ひな祭りでしたね。 うちのお隣さんは地鎮祭でした。 鯛やあわび、伊勢海老など随分立派なお供えを頂戴しまして、料理人たちはいい食材を見て興奮。 祭りの後のお昼のお食事会はうちの店でした。 暖かくて穏やかなよい日でしたね。 写真はデザートプレート。こういう場面のお土産は必ずといっていいほど、虎屋さんです。 和菓子の枠も広がってきていますが、逆にフランス料理でも和の食材を使ったりもします。 ところで虎屋さんのお赤飯は豆が超一流で絶品。
営業終わってからは、ちょっとだけ若い料理人たちと蹴球を。 ３５年ぶりです（笑）。
ところでバーボン氏が熱の入ったライブ紹介を書いてくれています。 ＴＨＡＮＫ ＹＯＵ。
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