豆知識

昨晩はなぜかムソルグスキーの「はげ山の一夜」を思い出しました。　大きな台風ですね。　パバロッティがなくなりました。　同級生も１人なくなりました。

お世話になっている方の事務所の若い方々に、僭越ながらフランス料理レストランでのおふるまいかたのコツを少々レクチャーいたしました。　とくに男性はフランス料理よりも焼肉のほうが得意なかた多いですよねぇ。

丸いテーブルでよくありがちなのが、隣の方のパンやナプキンをとってしまうことです。　ご飯は左、お味噌汁は右、と同じように、パンは左、飲み物は右なんですね。　ワインの値段は料理と同じくらいのものがマッチングがいい、善良なソムリエに相談しましょう。　オーダーのタイミング、チーズの話、フランスと日本のお客様の違いなどなど。

国際人として立派なお仕事をされる方々には必要なみほおばあの豆知識でした。