鬼がいないと・・

普段は主人は京橋のシェ・イノで、私は渋谷のマノワール・ディノにおります。　が今夜は１時間ほど、主人がマノワールの調理場におりました。　い～い、緊張感です。　みんな。

帰ったあと、スタッフは随分リラックスしています。　全然違うの（笑）。　まあ、それもよしとしましょうね。　

が、しかし鬼の居ないときにこそ、ふんどし（いやん、そんな表現）を締めなおさないといけないんですよね。　ほんとは。

シェフが調理場に入ると、指揮者がコンサートホールの舞台に立ったときのような、オーディエンスまでもが心地よい緊張感を味わうのでした。