フランス料理のシェフもそう思う・・・。

主人がね、「たまには気の抜けたビストロ料理を作って楽しみたいよ」ってつくづく言ったりします。　メインストリームを背負っていかねばならぬ使命感とは裏腹に、屋台の親父みたいなこともやりたいし、創作料理もしたい・・・、夢なのかぁ。

私は本当に幸運です。　フランス料理に例えれば、クリアでぃJAZZ VERSIONで街場のレストラン料理、DUOで家庭料理、JOYFUL NOTESでビストロ料理、ANY-GOはホテルのゴージャス料理、SOUNDS OF LIFEで創作料理っと、全てやっちまっているわけです。　

ごめんなさい、私ばかりそんな贅沢で。　シェフには家庭料理しかご馳走できませんが・・・。