こんにちは。
「みほえ先生のほけん室」の佐藤みほえです。
１年は早いです
２０２５年もあとわずか
今年も１２月のマクロビランチでは
シュトーレンが主役
今回は自分で作った干し柿のリキュール漬けを
ドライフルーツやイチヂクのシロップ漬けに
加えましたので
とても豪華なシュトーレンになりました
12月メニュー
・シュトーレン
・シメジの味噌クリームリガトーニ
・ジャガイモの粒マスタードサラダ
２年前の１２月にシュトーレンを作った時には
このままだと食料の輸入困難となり
思うように材料が手に入らなくなり
１年後には作れなくなるのではと不安に(^^;
昨年２０２４年も今年の２０２５年も
シュトーレンを作ることは出来ましたが
材料費は半端なくどんどん高騰しています(^^;
もちろん他の食材も値上がりしています
サークルのような料理教室ですから
値上げするつもりはなく
なんとか工夫したいと考えています
調味料や油脂類は本物を使うことが重要ですから
高くなってもそこはこだわっていきます
しかし
今年気になったのは商材の高騰です
シュトーレンは頼まれたりプレゼントするなど
人様にお渡しするとき
ラッピングにはリボンをします
このリボンがものすごく高くなっていて
昨年の1.5倍から２倍です
花束はリボンをふんだんに使うから
花屋さんはさぞかし頭が痛いだろうなぁ・・
もう一つ
今年大きく変えたのは
食材に対する考え方と選択です
マクロビオテックの流れからどんどん逸脱
植物油はバターやココナッツオイルに変え
豆乳もやめて牛乳に変更
マクロビオテックでは主役の
大豆を使わず豆腐や揚げは減らしました
崎谷博征医師の理論を学んで
食材が体に与える生理学的機序を重視しましたから
料理教室のネーミングを変更しないとだめですわ(^^♪
ブログは３月からしばらく停止していたので
今年５月からのマクロビオテックでランチの
振り返りをします
（２月のマクロビランチはアップ済み）
３月メニュー
・ピタパン（具：玄米・野菜）
・黒ごまドレッシング
・車麩の串カツ
・そば団子のあんこ添え
５月メニュー
・シメジのペペロンチーノパスタ
・ジャガイモのキッシュ
（フィリング：豆腐）
・プチフルーツタルト
６月メニュー
・キャベツあんの直火焼きパン
・キュウリとジャガイモの白和えサラダ
・味噌スープの素
・シメジとニラの味噌スープ
・パンナコッタ
７月メニュー
・スコーン
・ジンジャースパイスカレールウ
・夏野菜のスープカレー
・マンゴープリン（冷凍使用）
９月メニュー
・なめたけおろしソバ
・なめたけ
・ジャコの油揚げピザ風
・白玉あんこ
１０月メニュー
・玄米お粥パン
・車麩の照り焼き
・ジャガイモの和風グラタン
・紫タマネギときゅうりのサラダ
開催は３か月に２回
「マクロビオテックでランチ」を始めてから
すでに８年を越しました
メニューを考えるのがなかなか大変
リマクッキングスクール、パン教室
粒粒クッキングで習った料理を中心に
人様の本から借用したものなども多いです
自分で考えた料理もありますが
なにしろ創造性に欠けるため苦労してます(^^)
それでも振り返って並べてみると
けっこういろいろ作ってるなぁと
我ながら感心しています
いよいよ２０２６年
世界はどんどんおかしくなってます
日本は総理大臣が変わり
支持率がメッチャ高いですけど
どう考えても小泉・阿部路線
支持率が高い時は要注意です
過去には取り返しのつかない政策が通っています
郵政民営化とか派遣法とか種子法・・・
政策も経済も目先の事だけにとらわれず
本質的な流れをしっかりと見て
自分を見失わないようにしていきたいですね
食材もますます値上げされるでしょうが
できるだけ本物を、安全なものをとって
健康を維持したいものです
来年も「マクロビオテックでランチ」では
健康な体のための食と知識を提示します
最後まで読んでいただいてありがとうございました
ホメオパシーを学べます。
無料動画は会員にならなくてもOK！
ホメオパシーレメディは下記で購入できます。
ホメオパシーミニ相談会
＆
QX-SCIO波動測定体験会
🌺こんな方にお勧めです。
・ホメオパシーを知りたい
・使いたいが使い方がわからない
・子どもの病気や心の問題に
（もちろん大人もOK）
・なるべくケミカルなものを使いたくない
・体の状態を波動測定したい
予約なしです。
お気軽にお寄りください。
主催：JPHMA認定ホメオパス
谷純代・佐藤美穂江
「みほえ先生のほけん室」ホメオパシーシリーズ
日本ホメオパシーセンター岐阜美濃町
（ホメオパシー健康相談＆QX-SCIO）
「みほえ先生のほけん室」自分を愛するシリーズ
（自己受容コーチング：本当の自分を輝かす）