こんにちは美帆です。
最近、発酵食品ブームが私の中で湧き起っています。
今日ご紹介するのは、これ。
水キムチ。
最近フォローしているフェースブックのグループの方が紹介していたので、私もやってみました。
畑で採れた、大根と大根の葉、間引きした人参と唐辛子を２本。
お米のとぎ汁でつけました。
ぷくぷく泡が上がってきてるのは醗酵が始まった合図らしい。
水キムチは、汁がメインで、具は汁を作るためのエサ？元？らしいです。
でも食べますが笑
汁をそのまま飲んだり、スープにしたりして、乳酸菌を取るんです。
ヨーグルトなんかの動物性の乳酸菌は、熱に弱いらしく、腸に届く前に死んでしまうんですって。でもこの米のとぎ汁と、野菜についた菌でできた乳酸菌は腸まで届くんだそう。
腸は、私たちが元気でいられる要です。
第二の脳とも呼ばれる場所で、腸の調子が悪いと、直観力なんかも弱ると言われています。
腸の働きが弱いと、便秘になったり、体がだるくなったり、色々な所に不調が出ます。
最近は子供の便秘なんかもあるようで、（と言うか、私が子供のころもあったな。）不機嫌な子供が多いですよね。
大人でも、便秘になると辛いし、不快なのに、子供がそれになったら、それはそれは不快でしょうと思います。
そりゃあ機嫌も悪くなる。
便秘の原因はもう１００％食べ物と言っても過言ではないかと思います。
砂糖の食べ過ぎ。動物性蛋白質の取りすぎ。が考えられますね。あとは食物繊維の不足。
果物も砂糖に分類されます。
精白された白砂糖よりはいいかもしれませんが、便秘だからとか、体にいいからとかで、果物を一生懸命食べさせることはしないほうがイイですね。果物は嗜好品です。時々、おいしいね～と食べるぐらいでいいんです。
砂糖の入ったものは極力食べないほうがイイですね。
便秘気味の子供には、特にお米のご飯をしっかり食べてもらいたいです。
ご飯とみそ汁、それに野菜を中心としたおかずが便秘を治しますよ。
下記に当てはまるものがあったら一回やめてみて様子を見ることをお勧めします。
・お砂糖の入ったものをよく食べる、飲む。
・パンが好き
・冷たいものが好き
・果物が好き
・生野菜を良くだべる
・肉ばっかり食べてる
・加工品が好き
カラダのメカニズムはみんなそれぞれ違うので、一概にこれが原因とはいかないのですが、お砂糖の摂取を減らして、パン食からご飯食（５分か３分坏ならなお
）にして、生野菜よりも、火の通った野菜の方が体を冷やさないのでいいですね。
でも、日本は夏に向かってますので、暑い日は生野菜のサラダで、体の余計な熱を取るというのはいいですね。
要は、やっぱり、自然からかけ離れたことをしないことです。
お砂糖は、サトウキビからあの粉になるまでの加工過程で、もう食べられる毒になってしまっているんですね。とても不自然な食品です。
パンは体を冷やすと言われています。麦は体を冷やす作用があるので、夏場は小麦でできた、おそうめんや、冷うどんがおいしく感じますよね。あれはやっぱり、体の熱を取ってくれるからなんですね。ただ体が冷えすぎると、臓器の運動が鈍くなって、やはり腸にも影響が出るんですね。
そして、キンキンに冷えたジュースやお茶はやっぱり不自然ですよね。
カラダや腸の冷えを助長します。
日本はこれから夏に向かうので、冷たいものを欲しがるようになると思いますが、アイスクリームやキンキンに冷えたお茶やジュースには気を付けたいですね。大人も、キンキンのビールのおいしさは知っていますが、控えめに、たまの楽しみ程度にできるといいですね。
今まで与えられてきたものを急にもらえなくなったら、子供達は動揺するかもしれませんが、最初の２-３日から１週間ぐらいで忘れます。
ただ、しっかり説明してあげられるといいですね。これは、あなたのうんちをでなくさせるから。とか、もう少し年齢の大きい子なら、腸の話をしてあげたりしてもいいですね。なんだか分からないけど、今日ブログで読んだから！では子供は納得しません。
急に、これはダメ！と言って食べさせないのは、罰の様で、子供を傷つけてしまうかもしれません。お母さんがしっかり理解して、説明してあげられるといいですね。
そして、おやつに何か違うものを用意しておくことも忘れずに。
本当はおにぎりとかが良いようなんですが、今までアイスクリームを普通に食べてた子が、おやつは今日からおにぎりね！で納得するとは思えません。長いスパンで見て、徐々にお母さんが良いと思うものに変えていけばいいと思います。
我が家は今は、ライ麦のクラッカーにバターを少々塗って食べるのが定番のおやつになっていますが、今日は焼き芋を暖炉で焼いて（オーストラリアは超寒）、それをつぶして、古代小麦（スペルト小麦）でパンケーキを焼こうと思ってます。
小豆を炊いてぜんざいみたいにしたのも好きです。メープルシロップなどで、少し甘みを付けて。
水キムチの紹介だけしようと思ってたのに、話が全然違うところにそれてしまいましたが、子供の便秘に悩まされているママさんたちの話をッ最近良く聞くので、参考になればうれしいです。
それではみなさん。
最後まで読んでいただいてありがとうございました
