ついに
オリンピックが延期になりました
早く終息を願うばかりです
さて
次の店舗を決めてから既に１０日以上が過ぎましたが…
よーやく動き始めました〜
前のお店は
売れなければ１年で辞めるつもりで始めたので
とにかく
必要最低限の投資で始めました
しかし
２年ほどお店をして
ワタスのサンドイッチが皆さんに受け入れて貰えることがわかり
もし次お店をする時は
プロデュースをお願いするつもりでした
そして
その人は
前のお店の物件探しで知り合い繋がった
コーディネーターの方にお願いしたいと
ずっと思っていました
店舗探しを始めた頃に
その方に経緯を話し
お手伝いをお願いしたいと伝えたら
ちょーーど２週間ほどの長期休暇を取って
海外に出られたところで💦
連絡が付くまで長かった………
もね
待っている間
先が決まらず不安で不安で……
夜中に何度も目は覚めるし
頭痛は酷いし
胃の調子は悪いし
やっとやっと
先日お会いできますた
結論から言いますと
結局また
１人でお店をすることに…
Kさん曰く
家賃がなかなかの値段なので
いきなりスタッフを入れるのは
リスキーとの事……
先ずは１人で始め
お店の魅力を発信し
軌道に乗って落ち着いた頃に
スタッフを募集する方が良いと
その時には
ここのお店で働いてみたい
と言う人が来てくれる
とのことですた……
そして
価格の見直し
営業日をあと１日増やすこと
色んな事をスリム化すること
等をして、
1人で頑張ることになりますた
もね
やるしかないっす……
ABCセンターでもね
最初の頃はすごい数作ってたから
出来んことはない……うん……
頑張れ
ワタス
スコーンも出したいと思ってるんやけどね
先ずは
今まで通り
サンドイッチのみの販売体制で
少し落ち着いて余力が出来れば
スコーンを出したいなぁ〜って
思っています
食パンもいずれ
予約販売したいなぁと
思ってるんですけどね〜……
食パンに関しては
アドバイス等でずっとお世話になっている方がいてて…
その方とも
blogを通して知り合い
今私が１番パン作りで
尊敬して信頼している方です
その方のお陰で
食パンも売ってみたいと思えるように…
ご迷惑がかかるかもなので
その方のblog名は伏せておきます
本当に
感謝しかありませんっ！！
あんなに酷かった頭痛も
すっかり治まり
ある意味
大変やけど１人でするのはやっぱり気楽
少し
気持ちも楽になりました……
内装工事の打ち合わせも
明日入り
流石 Kさん
とにかく仕事が早いっっ！！
ちゃっちゃと話を進めてくれます〜
なんせワタスが基本超せっかちやからね
これもまた嬉しいです〜✨
今回はブランディングもしっかりしてもらい
地元の方々や
近くの地域の方々に愛され親しまれる
ステキなお店作りを目指します
皆様
今日も良い１日を
