らっきょう

母と妹が梅酢を漬けているのをみて感化され、

私はらっきょうを漬けてみました

1kgの根付きらっきょうを良く洗い、

根元と茎を切り落とし、薄皮をむいて水洗いする。

を夜10時から主人と一緒に格闘すること1時間。

手がらっきょうでくさーーくなった頃にやっと全て下処理終了。

「お多福らっきょう酢」という便利なものがあり、

これを入れて浅漬けなら10日で完成

美味しく出来てくれたら良いなぁ～