今日もよい天気です～！
天気がよくて散歩でも...と思ったりもしたのですが、
今日はのんびり家で読書にしました。
読みたい物がどんどん溜まって．．．
しかも、来月に入ったら注文してた日本の本がまたやってきます。
時間ってあるようでないなーとしみじみ思う今日この頃。
昨日は、
またまた、「パン作り」
今回は私の食べたいパンにしました。
だって、
旦那に「次は何が食べたい？」と聞いたら、
「三色パン」という何とも言えぬ返事が．．．
三食もフィリング作るのが面倒だったので、
聞かぬふりで却下。
なので、
私の大好きなネープルシロップを使ったパンを作ってみました。
完成品はこれ
小さめ１２個焼きました。
最初は見た目にもこだわって、ねじねじ結んで形を作ってたのですが、
途中でめんどくさくなって、最後には普通のまん丸いパンになっちゃいました。
断面図。
ふんわりモッチリしたパンになりました。
参考までに（私の覚え書き用）分量を載せておきます。
＜材料＞
強力粉........300g
メープルシロップ.....80g
無塩バター..............40g
砂糖.......................20g
水..........................130－150g （粉の種類、状態により調節）
塩..........................４g
ドライイースト.......6g
＜作り方＞
１．ボールを２つ用意（A.Bとする）
２．Aのボールに強力粉半量（150g）と砂糖、メープルシロップ、ドライイースト、人肌に温めた水をい
れる。木べらでしっかり混ぜ合わせ、生地がトローンとなるようにする。
３．Bのボールに残りの強力粉、塩、常温で柔らかくしたバターを用意する。そこに、Aの生地を流し込み、木べらでゆっくり混ぜ合わせる。
４．大体生地がなじんできたら、台の上に出してしっかり捏ねる。
５．生地の伸びが良くなり、表面がつるんとしてきたら、丸めて、ボールに入れて、生地が２倍の大きさになるまで一次発酵する。
６．発酵後、生地を取り出し、ガス抜き。生地を１２等分して丸め、１０分ほどベンチタイム。
（生地が乾かないように濡れ布巾をかぶせる。）
７．生地を取り出し、上から押してガス抜きして、お好みの形に形成。
８．形成した生地を天板に並べ、濡れ布巾を被せ、２倍の大きさになるまで２次発酵。
９．１８０℃に温めたオーブンへ入れて、約１０分焼いて完成～！
本当は、メープルシロップじゃなくて、メイプルシュガーを使った方が、メイプルの香りがしっかり残っていいのですが、ちょっとお高めなんですよね。
初めての挑戦で失敗したら勿体ないと思ってシロップにしました。
次回はメイプルシュガーで作ってみようかと思ってます。
私的には、かなりお気に入りのパンになりました。
ふんわり、もちもちしてるし、ほんわかメープルの香りがして幸せ気分になれます。
夜に旦那が帰ってきて早速「パン作ったから食べて～！」と試食してもらいました。
そして、今回の感想は
「甘くて素朴な味だね。」と。
旦那は、ジャムとかたっぷり入った菓子パンが好みなので、もしかしたらちょっと物足りないのかな？
でも
私は気に入ったので時々作ろうと思ってます。
昨日の変顔choco
最近、寝てるとき薄目を開けてる事があるchoco
しかも、白目剥いて寝てて、ちょっと怖いし、おかしい変な顔
近くに寄って写真撮ってたらさすがに目が覚めたchoco
choco「あんまり寝顔撮らないでよ～．恥ずかしいニャ～！」
だったら、ちゃんと目を閉じて寝た方がいいと思うけど！？
天気がよくて散歩でも...と思ったりもしたのですが、
今日はのんびり家で読書にしました。
読みたい物がどんどん溜まって．．．
しかも、来月に入ったら注文してた日本の本がまたやってきます。
時間ってあるようでないなーとしみじみ思う今日この頃。
昨日は、
またまた、「パン作り」
今回は私の食べたいパンにしました。
だって、
旦那に「次は何が食べたい？」と聞いたら、
「三色パン」という何とも言えぬ返事が．．．
三食もフィリング作るのが面倒だったので、
聞かぬふりで却下。
なので、
私の大好きなネープルシロップを使ったパンを作ってみました。
完成品はこれ
小さめ１２個焼きました。
最初は見た目にもこだわって、ねじねじ結んで形を作ってたのですが、
途中でめんどくさくなって、最後には普通のまん丸いパンになっちゃいました。
断面図。
ふんわりモッチリしたパンになりました。
参考までに（私の覚え書き用）分量を載せておきます。
＜材料＞
強力粉........300g
メープルシロップ.....80g
無塩バター..............40g
砂糖.......................20g
水..........................130－150g （粉の種類、状態により調節）
塩..........................４g
ドライイースト.......6g
＜作り方＞
１．ボールを２つ用意（A.Bとする）
２．Aのボールに強力粉半量（150g）と砂糖、メープルシロップ、ドライイースト、人肌に温めた水をい
れる。木べらでしっかり混ぜ合わせ、生地がトローンとなるようにする。
３．Bのボールに残りの強力粉、塩、常温で柔らかくしたバターを用意する。そこに、Aの生地を流し込み、木べらでゆっくり混ぜ合わせる。
４．大体生地がなじんできたら、台の上に出してしっかり捏ねる。
５．生地の伸びが良くなり、表面がつるんとしてきたら、丸めて、ボールに入れて、生地が２倍の大きさになるまで一次発酵する。
６．発酵後、生地を取り出し、ガス抜き。生地を１２等分して丸め、１０分ほどベンチタイム。
（生地が乾かないように濡れ布巾をかぶせる。）
７．生地を取り出し、上から押してガス抜きして、お好みの形に形成。
８．形成した生地を天板に並べ、濡れ布巾を被せ、２倍の大きさになるまで２次発酵。
９．１８０℃に温めたオーブンへ入れて、約１０分焼いて完成～！
本当は、メープルシロップじゃなくて、メイプルシュガーを使った方が、メイプルの香りがしっかり残っていいのですが、ちょっとお高めなんですよね。
初めての挑戦で失敗したら勿体ないと思ってシロップにしました。
次回はメイプルシュガーで作ってみようかと思ってます。
私的には、かなりお気に入りのパンになりました。
ふんわり、もちもちしてるし、ほんわかメープルの香りがして幸せ気分になれます。
夜に旦那が帰ってきて早速「パン作ったから食べて～！」と試食してもらいました。
そして、今回の感想は
「甘くて素朴な味だね。」と。
旦那は、ジャムとかたっぷり入った菓子パンが好みなので、もしかしたらちょっと物足りないのかな？
でも
私は気に入ったので時々作ろうと思ってます。
昨日の変顔choco
最近、寝てるとき薄目を開けてる事があるchoco
しかも、白目剥いて寝てて、ちょっと怖いし、おかしい変な顔
近くに寄って写真撮ってたらさすがに目が覚めたchoco
choco「あんまり寝顔撮らないでよ～．恥ずかしいニャ～！」
だったら、ちゃんと目を閉じて寝た方がいいと思うけど！？