一部の方々が首をなが～くして待って下さっている
フランス地方菓子
ベラベッカ。
今年も作りましたよ
ベラベッカはアルザス地方の郷土菓子で
シェフがフランスで修行したお店のパトロンがアルザス出身の方だったので毎年この時期になるとこだわって作っていました。
その製法をもとに当店でも開店以来、作り続けていたベラベッカ。
見た目が地味なのではじめはなかなか売れませんでしたが、ここ最近ファンの方が増えとても嬉しいです！
しかも。
今年のベラベッカは今までのものとはひと味違います。
なぜなら、
イーストではなく自家製天然酵母を使用して仕込みましたから♪
今シェフとちょこっと味見
イースト臭が無くなってとってもフルーティー＆マイルド
美味しい～♪
ぜひぜひご賞味くださいね
