タイトルの通りです。本当に申し訳ありません。
おせちを始めたのはいつだったかもう覚えてないですが、短くても10年以上、ほとんどの方が毎年買ってくださっており、毎年喜んでいただけて本当に嬉しくて、大変ではあるものの個人的にも大事な一年を締めくくる行事として頑張ってきたのですが、急で申し訳ないですが今年からやらない事に決めさせて頂きました。
近年の著しい物価の高騰、特におせちの場合は年末という事と容器類にも意外とコストがかかるという事情もあり、
「わざわざ物が高い時期に高い金額で食材をたくさん買って、実際そんなに必要ではない容器も高い金額で買って、それをお客さんに売る事は正しいのか？」
という迷いがここ数年あったのも事実ですが、主な理由は、単純に私の年齢による近年の著しい体力の低下です。
毎年8月は謎に他の時期より忙しく、今年もありがたいことにそうだったのですが、途中から身体が悲鳴を上げているのが聞こえてきて、それでもまあどうせそのうち暇な時期がやってくるしと思って無視して働いた結果、その暇な時期がやってきた時には、こっそりでもしっかり体調を大崩ししておりました。
毎年身体が悲鳴を上げるでおなじみのおせち、これは今年はもう無理かもしれない。
もう9月なので遠からずやってくるおせち、でもやめると言ってしまえばやってこないおせち。
というような事を体調悪いくせに考えていたのですが、
「今は身体が弱っているから弱気になっているのかも。」
と思っていったん保留して、回復してから冷静に考えた結果、
「出来なくはないだろうけど、毎年頭の片隅にあった途中で身体壊して作れませんでしたの恐ろしいパターンがだいぶ現実的になってきたな。やめるのも申し訳ないけど、その場合の申し訳なさと比べると今やめる判断をした方が賢明だろう。」
という決断に至りました。
おかげさまでお店を始めてから20年以上経ち、当然私も20年老いたので、どうしても納得いかない方は、おせちを作ることのできるタイプのミニヨン店主は老衰で亡くなったんだと考えていただけたらと思います。
これを書いてる間も心苦しさでいっぱいです。本当に本心で。
だからダラダラ長くなっているんだと、この長さが申し訳なさの証だと、そう思っていただいて、おせち終了とダラダラ長い文をお許し頂きたいと思います。
ちなみに、これは去年から決めていた事ですが、今年はクリスマスにお店の営業を一切せず、オードブルと鶏肉料理何かしら、できそうならケーキのテイクアウトをやろうと思っています。
詳細は12月入ってからお知らせしようと思っていますが、代わりと言えるかはわかりませんが、そちらをご検討いただけたらと思っております。
あと、毎年おせちの仕込みのために12月26日くらいに年内の営業を終了していたのですが、今年は30日まで営業する予定です。
よろしくお願い致します。