馴染みの中古レコード屋さんに行くとすぐ隣に、今月オープンしたようですが
「侍．が作る麺料理のカタチ」とのコピーがあり、タイとかのエスニック風味の
ラーメンなのか？と興味を惹かれ入って見ました。
スパイスラーメンは９５０円、ほかに塩と醤油が９００円とやや高級な設定。
辛さは中辛位だそうで、辛さ増し２倍+５０円～５倍+２００円まであります。
初めてなので標準でオーダー。
ゴボウとレンコンの素揚にレモンを添えてって、これはまるで…と思ってスープ
をすすると、やっぱり薬膳系スープカレーの手法で作ったラーメンですね。
鹹水の入った標準的な札幌中華麺を使い、ルーカレーを載せたスタイルの
「カレーラーメン」は、個人的にはカレールーと鹹水が喧嘩する感じがして
あまり得意ではないのですが、スープカレーなら納得。
微塵切りの玉ネギや、キクラゲ、砕いたカシューナッツなども良いアクセント。
麺は開店祝いの花から見るとさがみ屋のようで、多分ですがかなり鹹水を
控えた麺の様にも感じます。
もう結構前からスープカレーとラーメンのドッキングはありましたが、私の
知っている限りではラーメン屋さんからの提案でしたが、帰りにパンフレット
をいただくと「札幌スープカレー専門店ＳＡＭＵＲＡＩ」とありました。
ここのカレーもいただいた事はあったのですが、「侍．」というグループだった
のですね？道理でトッピングのメニューや辛さに応じて値段が変わるシステム
なわけだし、少し高めの値段もスープカレー基準ならと納得。
でも、ラーメンいただいて、残ったスープにライスを追加して…なんて楽しみも
ありそうで、これはまた楽しみな事ではあります。
南２条西７丁目 狸小路