狸小路はもう外国のお客様が多数で、それに合わせて５丁目あたりまで土産物
やドラックストアなどが増え、あまり地元の人には縁が薄い場所になりましたが
６～８丁目あたりはまだ古い店が残っていて、なにかホッとします。
ここ焼肉亭サムは７０年代前半はジーパンの店でしたが、後半になって業態転換
して焼肉屋になった時はちょっとびっくりしました。
当時はカミさんの実家が街の真ん中にあったので、何度か家族で食べに来ました
が、新規店？の割には、なかなか味しかった記憶があります。
その後、もう何十年振りですが入ってみました。
通りを歩くたびに気になっていた「ユッケジャンラーメン」に惹かれて。
当時ユッケジャンも美味しかった記憶があり、当時小学生だった息子が美味しい
と言ってしっかり一人前を飲み干し、鼻血を出した…何て事を合わせて思い出し
ましたが。
さてそのラーメン、スープは適度にピリ辛、ごく軽い粘度で好みの味です。
麺はやや透明感のある鹹水少な目？加水率低め？という感じがしましたが
これがスープと絶妙に合っていて、粉っぽさが無くて美味しい。★
後で伺うと、札幌製麺の麺をメーカー指定より１分早く揚げているのだそう。
肉は牛タンの切り落としと、焼肉ではあまり出していない部位（名前を聞いたが
他のお喋りしているうちに忘れて…）の２つを使っているそうですが、これもまた
美味しかった。
お昼をだいぶ回った時間だったため、客は私一人だったので店主さんと昔の
狸小路の話、すぐ隣の薬局、移転したラーメン屋、隣接する狸小路市場の
高級鮮魚店ほか、移り変わりの話…
ラーメンいただいている時に、年配の方がふらっと入ってきて、店の方と話を
交わして出ていきましたが、後で「さっき来たのがオヤジですよ」と。
わぁ、顔を拝見しなかったけれどお元気そう。
伺うともう８０過ぎだそうで…なるほど、こっちもトシとるわけだ。
古い狸小路の話肴に、今度は夜も来てみなくてはならない義務が出来ました。
店主さん、想い出に付き合ってくれたありがとう。また寄ります。
南３条西６丁目（狸小路南側）