前から来てみようと思っていた所だったので、ワンコイン企画は
渡りに船。
その割にパスポート発売から時間が経ちましたが、利用できる
時間が１３時からのため、つい延び延びになっていました。
注文からさほど待つ事なく運ばれてきて、まずはうどんをツルルと。
丸めで口当たりはソフトな麺ですが、中の方はきちっと弾力があり
私の好きな角が立ってキリリとした…とは別なタイプですが、これは
これで、温かな汁と合っているし、美味しいです。☆
キャベツや玉ねぎといった野菜に、ピリ辛に炒めたひき肉、天かす。
さしずめ、担々うどんと言った所でしょうか。
薬味は唐辛子と、オーソドックスな濃い緑色のタイプの柚子胡椒。
柚子胡椒がこれまた、うどんに合います。
餃子にも合うし、もしかして柚子胡椒は小麦粉の最良の友かも…？
ここの出汁は羅臼昆布だそうです（種類で言うとオニコンブですね）
その出汁を採った後の昆布を煮た物が「ご自由に」となっています。
うどんが出てくるまでつまむも良し、うどんのトッピングにしてよし。
マコンブなどに比べると、繊維質が少ない分やわらかですし。
私は普段は地元ＬＯＶＥで、昆布は日高昆布を食べているのですが
うどんに関しては、羅臼昆布を使う店、割と多いですよね。
煮上りは日高昆布に比べ、カチッとしていますが、単独でおつまみ
としていただくとなかなか良い食感で、これで日本酒をちびちびと
やるのも悪くないかな？とても結構でした。☆
大通西５丁目