緑の（ジェノバ）パスタ レシピ

こんにちは。マイティーリーフオンラインショップ のつっちーです。

ヨウコママのホームシェフレシピ36回目は、のレシピのご紹介です

休日のランチにぴったりのメニューですよ♪

【ヨウコママからのメッセージ】

ジェノバソースが今年も綺麗な緑色に出来上がり、同じ色のインゲンをたっぷり入れた歯ざわりのよい、パスタを作ってみました。お友達よりイタリア旅行でお土産に頂いたドライトマトをアクセントに散りばめて見ましたところ、酸味と甘みが重なり大変美味しいパスタが出来ました。

＜ 材料＜2人分＞ ＞

・パスタ　１８0グラム　
・ジェノバソース　６０グラム
・インゲン　50グラム
・ドライトマト
・パルミジャーノレジャーノ
・塩　20グラム
・バジル　

＜ 準備 ＞

・ インゲンは　塩少々入れ、色よく茹で斜めに２～３細長く切っておく
・ ドライトマトも細く切っておく。

＜ 作り方 ＞

① 大きな鍋に2リットルの水と20グラムの塩を入れ沸騰させる。
② パスタを入れ７～８分やや固めに茹でる。
③ フライパンにジェノバソース・インゲンをいれ温める。
④ 茹で上がったパスタをフライパンに入れソースとからめる。
⑤ お皿に盛り付け　ドライトマトを散らし、上にチーズをすりかける。
⑥ 飾りにバジルの葉を飾る。沢山有ればパスタの中にも入れると香りもよく、美味しさがまします。　

＊　ジェノバソースの作り方はペンネ・ジェノバで紹介しております

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①オーブンを２５０℃に温めておく（天板も同時）
① 薄く伸ばした生地にフォークで穴を開け、オリーブオイルを塗る
②生地にソースを塗り　チーズをたっぷりのせ温めておいた天板にのせ　２５０度で５～８分焼く。焼き上がり食べる直前にバジルの葉をのせる。