で・・・去年発見 炊き上げたあと「ざるにあげる」これで「釘煮」になる
で・・・去年は初の２桁の釘煮を炊き上げ色々なところへ貰っていただいて
嬉しかったです^^
で・・今年 解禁になったものの
天候が不安定でなかなか いかなごに会えず(笑)
今日パパが２キロ買ってきてくれました
が・・・・ここで
夕方パパが帰ってきた
もちろん
いかなご持って さぁ炊くぞ～
さて ここでです
この時 パパと私は夕飯を済ませ
おちょこに１杯の「むすひ」という お酒を晩酌で頂いてまして^^
で・・・私は パパが「いかなご」と「ざらめ」を買ってくるものだと
がしかし・・・パパは「いかなごは買うが ざらめは買っといて」と言ったとか^^
ええ～ そうです いかなごの釘煮は「ざらめ」がないと炊けない
普通の砂糖では 釘煮にならないんですよね
どうする？と焦ったが もしかして・・・・と
そう去年の残りがあった・・・よかった^^
と安心したのもつかの間
今度は「鍋」
１キロづつ炊くので 鍋は2つ
去年1つ 無印良品で買った もう1つは 中がテフロン加工してある鍋
がしかし
忘れていた^^
去年 鍋がへこんで 会社のワンコ用エサ入れにと会社へ持って行ってしまっていた^^
どうする？
片手鍋の少し小さめの鍋でとりあえず炊いてみた
いかなごは買ったその日に焚かないとダメなんです
昔 子供が小さかった頃 ３キロ買って １キロ炊ききれず
次の日に焚こうとしたらダメだった苦い思い出がある
で無事
まずは ざるに入れ優しく洗って 水を切って
炊きはじめ
小さめの鍋の方は 落し蓋無しで炊いてみました
今年は 去年とまた違ったことが
炊きあがった後 ざるにあげ うちわで仰いで熱をとる・・これで「照り」が出るんですって
とりあえず ２キロ完成です
それでは～ おやすみなさい