「いかなご解禁日となりました」って
でもって１㌔１０００円位だと聞き
もしかしたら帰りに売っているかもって
何気なくスーパーへ
ありました、さすが解禁日とあって
凄い人でした^^
上手な人は一度に５㌔とか１０㌔とか
大きな鍋で炊くらしいけれど
私は使い慣れた鍋で１㌔づつ炊くのがベスト
我が家の場合、酒・みりん・醤油はスーパーで売っているものでなく
取り寄せているので
「もしかしたら醤油足りなくなるかな？」
と不安でしたが足りました～良かった^^
まずは水洗い綺麗に洗ってざるにあげ水を切る
その間に酒・醤油・みりん・生姜の千切り・ザラメ等を入れ沸騰させる
そして少しづつ「いかなご」を入れていき
あとは煮汁がなくなるまで炊き上げる
あくを取りながら、鍋から離れられません^^
友達、知人に送る分は次に炊いた分で^^
まず第一号は自宅と一人暮らしの長男の分
そして会社の人達へ
いかなごをたく匂いがあちらこちらの家からする頃、春のおとずれを感じます。
もちろん自分たちで食べるのも楽しみですが
誰かに食べてもらえて「美味しい」って言ってもらえると
もっと嬉しいです