鮭のカレーあんかけ

その昔、まだ仕事が忙しくなかった頃、アフター6に何かやろう！と思い、ABCクッキングスタジオに

通っていた時がありました。

もともとお料理は好きだったのですが、苦手分野の洋食を覚えたいなと思い通ってました。

（頑張って通ったわりに作るのは和食ばかり…笑）

その時のレシピはキレイにファイルに残してあって、たまに見ては作ったりするのですが、

こちらはその中でもお気に入りメニューです

今日はとっても美味しそうな北海道産の秋鮭がお安く売っていたのです！！

★簡単にレシピを（4人分）

生鮭4切れ（塩コショウ、酒で下味）

片栗粉、揚げ油　※私は小麦粉をまぶしてオリーブオイルでソテーしました。

（カレーあんかけの調味料）

水400ｃｃ、だしの素小さじ1、コンソメスープの素小さじ1、みりん大さじ2、醤油大さじ1、

カレー粉小さじ1、塩少々、水溶き片栗粉

※具材はレシピではしめじ80g、人参40g、長ネギ1本　ですが、お好みの野菜でOKです。

※コンソメも我が家は固形の物しかなかったので半分に切って入れたり、結構適当に作りましたが、

美味しかったですよん。

★作り方

カレー粉以外の調味料を鍋に入れ沸騰させ、人参、しめじ、白ネギの順に火を通し、

最後にカレー粉を煮汁の一部で溶きのばし、塩で味を調え、最後に水溶き片栗粉で

とろみをつけてあんかけは出来上がり。

私は面倒なので鮭をソテーしてますが、揚げると尚美味しいと思います。

鮭にカレーって意外ですがとっても美味しいですよ

レシピはいつも手抜きしてクックパッドへリンクしてますが、あえて書いてみると結構大変。

私相当楽してましたね

ちなみに、さも自分で作ったように添えられたポテサラは買って来た物で～す

今日の私

今日は10月とは思えない暑さでした。

夏コーデはもう終わりだと思っていたのに、今日はTシャツ1枚でちょうど良かったです。

こちらのロングTシャツすごーーーく欲しかったのですが、発売当時はショップ（アパルトモン）へ行けなくて泣く泣く諦めたのです

でも、ついこの間えみりちゃんのブログで着ているのを見て（えみりちゃんはグレー）、無性に欲しくなってしまいヤフオクをうろうろ。

ラッキーな事に白、グレー、ベージュの3枚が出品されていて、正直悩みましたが、合わせ易い白を即決価格にて落札

定価よりちょいとお高めでしたけど…

届いた日に早速着てみましたヨ。

ネックの開きもキレイだし、つかず離れずの身幅も凄く気に入りました

今日は週末価格狙いでユニクロへ行こうと思いましたが、こちらのTシャツをゲットした為自粛

＋Jのアイテム達も気になったのですが、取り扱いのある大型店はこんな田舎にはありません～。

居酒屋メニュー

夕べは完全に居酒屋メニューでした

ほっけの塩焼き、ぬか漬け、冷奴、そして、じゃことチンゲン菜の蒸し焼きとけんちん汁です。

（ちなみに冷奴は醤油ではなく、しょっぱ過ぎないポン酢で食べます。大根おろしも勿論ポン酢で。）

実は、ほっけって子供の頃は食べる習慣がなく、学生の頃東京の居酒屋（チェーン店）で食べたのが

初めて。場所は確か池袋だったかな？もしくは大泉学園？？…以上、どうでもいい情報でした。

美味しくてビックリした事今でも覚えてます

ぬか漬けは大好きなので、たくさん切り過ぎて盛り方が雑ですね　（いつもの事か！！）

居酒屋でも〆の前に「あっさりした物食べたいな～」と思って頼む事多いです。

「きゅうりの一本漬け」とか大好き！！居酒屋のお漬物って意外と美味しくないですか？？

けんちん汁は、とーーーってもお料理上手なpukkoちゃん のところで見たら作りたくなり、

ルクルーゼのお鍋一杯に作りました。

冷蔵庫に中途半端に残っている野菜なんかを入れていると、いつの間にか具沢山に。

豚汁にしてもおでんにしてもついついお鍋一杯に作っちゃうんだよな～。

でも、野菜をたくさん摂ると凄く幸せです

自分デブのくせにベジタリアンですから！！野菜中心の食生活のくせに痩せないというのも悲しい事実であります…

じゃことチンゲン菜の蒸し焼きは、「はなまるマーケット」で観て、簡単で凄く美味しかったので

よく作っているのですが、サイトを観たら前みたいに過去レシピが検索出来なくなっていました

kaoringoさ～ん 、そんな事ないですか？？　私も呼びかけてみましたーーー。

（kaoringoさんもまたお料理上手！！）

レシピや分量簡単にメモっといて良かった！！

モバイルサイト（有料？）で検索しろって事なのかしら？