休日に
主人と、夕飯何にする？
と話していて
鍋と刺身がいいなーと。
何鍋にしようか？と話しながら
取り敢えずお魚売場へ。
そこで。
あまりにも美味しそうなブリが！
おお〜！
これは絶対ぶりしゃぶだ！
という事で、ぶりしゃぶに決定(○︎´艸`)
レアにサッとしゃぶしゃぶして
ネギ・大根とシンプルに食べます。が、
これが美味しい〜❤︎
〆の雑炊も
簡単に出来て、美味しいですよ♪
ネギと大根で簡単
【ぶりしゃぶ】
* 材料 *
（3〜4人分）
計らずに適当に作っているので
分量はあくまで目安です。
本当に適当で大丈夫です！
お刺身用ぶり柵適量
水（800〜900ml程）
昆布8㎝角1枚
酒・薄口醤油（各大匙2程度）
だし顆粒大匙1
長ネギ2本（青い部分も）
大根1/4本
椎茸2個
ポン酢
好みで大葉・もみじおろし各適量
雑炊用材料↓
ご飯（1.5合程度）
鶏がらスープの素適量
卵3個
小ねぎ（小口切り）2本
ごま油（小匙2〜大匙1程度）
2018.11.25レシピを調整しました。
* レシピ *
1.鍋に水・昆布を入れて、沸騰しない程度
（鍋底に水玉が出来る程度）の温度
で30分程加熱する。
2.長ネギは斜め薄切りに。大根は縦半分に
してから、スライサーで薄切りにする。
椎茸は半分に切ってから薄切りにする。
3.1の昆布を取り出して、2・酒・薄口醤油を
加えて火を強めて、大根が柔らかくなるま
で煮る。だしを加える。
4.ぶりを、3〜5㎜程の厚みに切る。
5.カセットコンロに3を乗せて、グツグツ沸騰
しない程度の温度を保つ。ぶりを5秒程しゃ
ぶしゃぶして、野菜と共にポン酢につけて食
べる。好みでポン酢に大葉やもみじおろしを
加える。
雑炊
1.食べ終わったら、鍋のお汁にごはん・
鶏がらスープの素を加えて味を整える。
卵を溶いて回し入れ、卵にほぼ火が通ったら
火を止めて小ねぎ・ごま油を加える。
ぶり柵は
売り場で切ってもらえる様なら
しゃぶしゃぶ用に切ってもらうと楽です
是非
美味しいぶりを使って下さい。
甘みが引き立ちます。
大根は
1㎜程に薄くスライスして下さい。
mieuxkanon*
