【全国オンライン・奈良】酒種酵母のパンといえばココ!ワンランク上の酒種酵母パン教室

【全国オンライン・奈良】酒種酵母のパンといえばココ!ワンランク上の酒種酵母パン教室

奈良県香芝市でパン教室専用サロン(近鉄大阪線二上駅・徒歩10分)で、ご飯と糀を使用した酒種酵母という自家製酵母を使用したパン教室を開催しています。
また開業したい方や遠方の方には動画で学べる酒種酵母パンレッスンも開催しています。

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酒種酵母といえばココ!!

ワンランク上のパン教室

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酒種酵母パン講座を開講しました。

 

ご飯・糀で作る酒種酵母を使用したパン作りで

ワンランクアップしたパンを作りましょう。

 

 

奈良県香芝市にて

酒種酵母専門パン教室miette d'or(ミエットドール)を主宰してます庄原清香です。

 

 

半年前より開業講座を受講された方が卒業となりました^^

 

パン教室開業講座は

 

 

・初めてパン教室を開業する方

・SNS発信をした事の無い方

・自分では作れるけど、教えた事の無い方

 

このような方が多く受講されています。

 

ゼロからスタートの方が多いです。

 

怖くて仕方ない。

 

・SNS発信するにも勇気がいる

・こんな私がパン教室をしても良いでしょうか

・周りにはたくさんパン教室があり怖い

 

 

初めての事なので、行動する前に怖くて一歩を踏み出せない方も多いです。

 

マインドを整えてあげる事

 

これが大きな仕事の一つだったりする事を

開業講座をして思います。

 

パン作りするのはとても大好き!!

 

これを皆さんと一緒にレッスンしたい。

 

このようなワクワクする夢を持っているのに、

いざ教室開業!!となると進めない・・。

 

 

 

 

色んな話をしながら、何をするのが良くて

何が怖いのか・・

 

炎上なんてしないですよ(笑)

 

こんなパンが作れる!!

 

教えます!!

 

まずはこのような投稿からでもOKなんです。

 

第一歩が踏み出せたら、思った以上に簡単で、思った以上に楽しいって思います。

 

今日、最後のセッションでした。

 

レッスンを初めてした時の話を聞くとワクワクします!

 

きちんと売上のある教室作り。

 

パン教室開業をゴールでは無いです。

 

今からスタート!!

 

素敵な話を有難うございました。

 

 

 

今後がワクワクします。

 

たくさんのレシピに自分らしさをプラスしたレッスンをしてもらいたい。

 

 

 

説明会の締切は6月25日になりました!!

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酒種酵母おやつ講座
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本日父の日。

 

実家の親にも義父にも。

何もしない親不孝ものです・・。

 

息子ちゃんから、父の日のプレゼントが夫にありました。

 

父の日のプレゼントに!メッセージカード&のし紙テンプレート

 

先月は、母の日。

 

母の日にはメッセージ付きのプレゼント。

 

『いつも有難う。ママ大好き!!』

 

この言葉に、毎日怒ってばっかりなのに、大好きなんて言ってくれるなんて・・と色々と思った先月でした。

 

ゲームを取り上げたり、YouTube禁止にしたりと、先月はほんと喧嘩のような日々だったので、反省だらけ。

 

感情で叱らない。

 

分かっている。分かっているのだけど・・。

 

 

そんな時に母の日プレゼントに大好きのメッセージ。

 

刺さる・・。

 

色々と思うプレゼントでした。

 

そして、父の日プレゼント。

 

パパへのメッセージには

 

『いつも有難う』

 

こちらのみ!!!!!

 

大好きがない!!

 

もうさ、何だか分からない勝利を感じた。

 

毎日一緒にご飯食べて、お風呂入って、寝て。

 

ずーっと一緒の私。

 

優しいのはパパのはずなのに

大好きのメッセージが無い!!

 

あーもう何だろう。

 

嬉しいなぁって思う。

 

 

『なぜ仕事をするのか。

お金を稼ぐ事でどうなりたいのか』

 

そんな質問を受けた時。

 

家族と旅行へ行ったり、子どもに色んな経験をさせてあげたい。

それが、好きな事を仕事にして叶うのである事を

同じように好きな事を仕事にしたい方へお伝えしたい。

 

これが私の答え。

 

大好きっていってくれる存在が私のパワーの源。

 

怒らないように・・頑張ってみよう。

子育てほど難しいもの無いわ。

 

 

 

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先日公式LINE登録されている皆様へアンケートの依頼を致しました。

 

たくさんの方が教室へのご意見・ご感想・希望をいただき、

皆さんの意見がほんと嬉しかったです。

 

有難うございました。

 

最近は遠方の方との交流も多く、動画を買ってパン作りされている方との交流をしていきたいなと思っていました。

 

ZOOMでのレッスンをしたい!!

 

このリクエストにお応え致します!!

 

 

 

バターロールを一緒に作りましょう。

 

酒種酵母で作るバターロールは絶品ですよ。

 

レッスンの流れ

 

① 申込・入金確定後、バターロールの動画・レシピをお送りします

 

 

② 動画をみて予習願います

 

 

③ 当日ZOOMで繋ぎます。
参加される方は1次発酵完了生地からスタートします。

発酵が間に合わない方・発酵の様子を確認してもらいたい方。

生地をみせてくださいね。

動画だけでは分からないポイントを体感してください。

 

 

④ 発酵時間は洗い物や退出でも大丈夫です。

ZOOMを繋げておきますので、お話ししましょう。

 

 

【レッスン日】

6月25日(金)11時~

1次発酵完了生地をご用意ください。

講座料 3300円

※酒種酵母が無い方はご一報願います。

 

詳細はこちら。

https://resast.jp/page/event_series/70532


動画のみ購入したい方

 
https://resast.jp/stores/article/18597/40499

 

 

 

 

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開業講座メンバーの方からの連絡がいつも濃くて。

 

これがほんと楽しいなと思う日々です。

 

通常の講座は楽しく!美味しく!

こちらをモットーにしています。

 

動画講座は何度も見直してもらいたいのでしっかりと説明しています。

 

開業講座はマニアックに。

教える為に学ぶ講座です。

 

受講生の方から酒種酵母における酢酸菌を教えて欲しいという連絡が届きました。

 

酒種酵母でパン作りを長くしていますが、

フルーツ酵母など、色んな酵母にはphを下げて発酵していく工程がある中、酒種酵母にも乳酸菌がありphを下げますが、

糖化に優れています。

 

乳酸菌=酸

 

この考えでは、酒種酵母では考えなくて良いと思っています。

 

 

 

では、酸っぱくなるのは何故?

 

色々と原因を考えてみてくださいね。

 

乳酸菌が優勢になりやすい酵母ですが、

チーズっぽい香りになるのは間違えていますよ。

 

もちろんお酒の香りもしません。

 

きちんと作って美味しパン作りを楽しんでもらいと思っています。

 

毎日食べたいパンは丁寧に作って食べたい。

 

ずっと使えるレシピをお伝えしています。

 

 

 

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4月よりレッスン日程を減らしています。

 

・子どもが小学生になり、予定が分かりにくい

・コロナ禍が収まらない。レッスン体制を見直し

・開業講座の方とのレッスンが増えた

 

このような状況で色々と迷う事もあり

今後のレッスンをどうするべきか、春から試行錯誤でした。

 

一番やりたい事。

 

開業講座の方のレッスンを充実させる。

 

パン教室をやりたいという方に、是非とも開業してもらいたいという思いが強くなってきました。

 

パン教室をしたいけど、何から始めて良いか分からない。

そして教えるのなら酒種酵母で教えたい。

 

LINEに連絡が届くたびに、嬉しくて、

私が出来る事ならすべてお伝えしたい!!

好きな事を仕事にする楽しさを伝えたい!!

 

そうなると、通常のレッスンが減っていくのも現実で。

 

せっかく酒種酵母があるならもっと色々とパン作りをしてもらいたい!

 

そのような気持ちもどんどん膨れていくのです。

 

あれもこれも。

欲張りなんだと思います。

 

ずっとパン作りしています。

レシピがたくさんあって、あれもこれもお伝えしたい。

そんなパンがたくさんあります。

 

今後の事を皆さんにご相談をして意見を聞きたくて、

現在アンケートを行っているのです。

 

アンケートに答えていただいた方には酒種酵母で作るかりんとうレシピをお渡ししています。

 

つくれぽが届く毎日がとっても楽しいです。

 

 

酒種酵母生活を皆さんに楽しんでもらいたいと思っています。

 

冷蔵庫でぷくぷくしている酵母がとっても可愛いと皆さんおっしゃいます^^

 

嬉しいなぁ。

 

 

 

習うならココって決めてました。

 

そんな感想も嬉しくなります。

 

皆さんオシャレに美味しそうにかりんとう作ってます。

 

ありがとう!!

 

これからの事、きちんとお伝えしますね。

 

アンケートに答えていただき有難うございます。

 

アンケート・無料レシピは公式LINEにて承っています^^

かりんとう作りたい方は

公式LINEより、【かりんとうレシピ】と連絡下さいね。

(6月15日までの受付です)

 

公式LINEはこちら

↓↓↓

 

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