【オンライン・動画】酒種酵母のパンといえばココ!初心者さんから先生になりたい方まで学ぶ酒種酵母パン教室

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奈良県香芝市でパン教室専用サロン(近鉄大阪線二上駅・徒歩10分)で、ご飯と糀を使用した酒種酵母という自家製酵母を使用したパン教室を開催しています。
また開業したい方や遠方の方には動画で学べる酒種酵母パンレッスンも開催しています。

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奈良県で

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今月のオンラインレッスンは

リュスティックをしました。

 

ハードパン講座も

基本を学ぶ講座も

秋はハードパンをしています。

 

オーブンも皆さんバラバラです。

そして場所も違うので

同じ時間に合わせて作るって

すごく難しいと思っていますが

皆さんほんとうに

パン生地の様子をみながら

オンラインレッスンで

一緒に作るので

とっても楽しいなって思っています。

 

自分の為

家族が喜ぶ為の

パン作りを

一緒に楽しんでいます。

 

さて

ガスオーブンと

電気オーブン。

 

オンラインで焼き比べました。

 

 

 

ガスオーブンと電気オーブン

どちらで焼いたのかわかりますか?

 

下の2つがガスオーブンで

上の2つが電気オーブンです。

 

 

ガスオーブンってハードパン作りは難しいし

お湯とかけたら故障するのですが・・

ここは自己責任でお願いしています。

 

でも

わざわざ電気オーブンを

買うのもって思いませんか。

 

まずは家にあるオーブンで

作ってみる事をお伝えしています。

 

ガスオーブンでも

美味しく出来ましたよ。

 

 

 

 

色んな場所から受講してくださっています。

出来上がりを

皆さんが送ってきてくださるのが

楽しいです。

 

 

オンラインレッスン生に

興味のある方

グリッシーニ講座をしています。

無料体験会しています。

 

是非ともご一緒しましょう。

 

詳細はこちら

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こんにちは。

 

今年のクリスマスレッスンです!

 

対面
オンライン
動画で学べます

 

すでに

学びます!っていう連絡が届いて

嬉しくなっています。

 

 

今年は

クグロフ

パンドーロ

 

新作です。

 

 

 

抹茶のクグロフ。

 

抹茶と酒種で

和のクグロフになりました。

 

和菓子のようクグロフです

私は抹茶好きなので

大好きなクグロフです。

 

ホワイトチョコでコーティングしたら

すっごくかわいくなります^^

 

 

 

 

 

 

パンドーロ

 

黄金のパンという意味ですが

黄色い断面がポイントです。

 

バターたっぷり入って

こちらもケーキのようです。

 

 

  オンライン・動画レッスン

 

 

オンライン+動画

こちらは2メニュー申込の方のみとなります。

オンラインは視聴のみでもOKです。

 

詳細・お申込みはこちら

↓↓↓

 

 

 

  対面レッスン

 

11月11日(月)パンドーロ
12月3日(火)抹茶のクグロフ

12月11日(水)抹茶のクグロフ

12月17日(火)パンドーロ

12月20日(金)パンドーロ

 

お申込みはこちら

 

 

 

 

 

 

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酒種酵母があるなら

色々と活用してもらいたい

 

そんな事から

酵母菓子の動画作りを

スタートしました。

 

焼菓子をずっと学んでいます。

 

酒種酵母の魅力を

焼菓子に入れたら

食感と風味がすごく良い!

 

寝かせる時間で変わるのも楽しいです。

 

初心者の方でも

作れるようにしています!

 

 

さつまいもたっぷりのタルトです。

クレームダマンドに

一工夫しています!

是非とも楽しんでください。

 

 

10月31日までの販売です。

どの金額で購入したら

良いのか分からない方は

連絡くださいね

 

 

家庭で楽しむ方・一般価格

https://x.gd/KTLxu

 

コース生・卒業生

https://x.gd/OTLKE

 

商用利用の方

https://x.gd/K9sDy

 

※クーポンコードは

コードナンバー知っている方は

入力願います

知らない方は空白です。

 

 

 

 

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夏に続き

またハロウィンのユニバに行っていました。

 

年パス持ってないのだけど

除外日とか考えてみても・・

購入した方が得なのかな。

 

ドンキーコングや

クリスマスもあるし

 

私は何度行っても

どっぷりはまる事ないけど

息子ちゃんは大好きみたいで

楽しそうにしているだけで

おもしろいし

また行きたいって言われると

また行こうねってなります。

 

そして今回は

妹と姪っ子ちゃんも一緒でした!

やっぱり4人でいくと

待ち時間も乗り切る事が出来る!

 

 

 

みんなで昼食!

 

この食事でこの金額!!って

これなら○○ですっごい美味しい

ランチ食べれるやん

 

って事を何度も思うのだけど

この空間で

ここでしか食せないって事が

すごく贅沢なんでしょうね・・。

 

 

昨年はピカチュウと一緒に写真撮ったので

今年はゲンガーと。

 

 

昨年のブログはこちら

 

 

夕方には妹・姪っ子ちゃんと解散

私も体力の限界で

帰りたかったのだけど・・

息子ちゃんがまだ遊びたいというので

居残り。

 

子どもの体力がほんとうにすごくて

私は最後は気力で乗り切った感じ。

 

 

夜にはゾンビがウロウロするユニバを

怖いな

ドキドキするわ。

って言いながら

ギュって手を繋いで歩いた事を

思い出にしておきます。

 

 

 

 

 

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10月セミナーします!

60分出来る

酒種酵母グリッシーニレッスン

1DAYセミナーです

 

10月8日(火)
10月9日(水)

10月10日(木)

10時~12時頃まで

 

お申込お待ちしています

 

https://miettedor.com/miettekihon/

 

 

 

酒種酵母で作る

濃いハードパンレッスンがスタートしました

 

 

初回はベーコンエピからです。

 

ベーコンエピってね

どんな風に作っても

美味しく出来るのですよ。

ベーコンエピで失敗するって

あまり聞いた事ないですよね。

 

でも

絶品なベーコンエピを作ろうと思ったら

作るべき工程を

守る事が必須です。

 

大切なのが

生地作り!

 

 

 

朝から皆さんにLINEしています。

 

冷蔵庫から出した様子をお伝えして

発酵完了までを

遠隔でお伝えしていますよ。

 

 

全5回のレッスンです

 

レシピは12種類。

 

アレンジや応用など

すべて配合の違うレシピを

学んでもらいます。

 

家庭のオーブンで作れるように

初回は生地作りをお伝えしました!

 

 

 

いままでよりも

美味しさアップ!

 

酒種酵母のハードパンは

売ってないので

手作りの特権ですよね。

 

酒種酵母で作る

ハードパン!

今回も楽しいメンバーで

ワクワクしています。

 

 

 

 

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