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奈良県で
ご飯と糀で作る自家製酵母
酒種酵母専門パン教室を主宰しています。
しょうはらさやかです。
酒種酵母（さかだねこうぼ）で作る
パン作りでいつものパンを
ワンランクアップさせましょう！
オンライン・対面・動画で学べます
レッスン一覧は
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GWも本日でラスト！
休日ってやっぱりなんだか
忙しくて
ほんと早く休みが終わらないかなって
思ったりしています。
GWは出かけたり
家族にあったり
レッスンしたりと過ごしました
今月のレッスンメニューは
菓子パン生地
甘いパン生地の作り方をお伝えしています
メロンパンも
久々に作るとほーんと美味しい
ザクザクのクッキー生地にしています。
ウィンナーパン
定番のパンも酒種酵母で作りましょう
GWに一緒に皆さんと作るパンは
ほんと楽しい。
レシピはずっと変わらないものをお伝えしています
ずっと作り続けても
美味しいと思うものを。
皆さんと繋がって作るパン作りが楽しいです
ご参加有難うございました
奈良県で
ご飯と糀で作る自家製酵母
酒種酵母専門パン教室を主宰しています。
しょうはらさやかです。
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私がどうしても作りたかったパンが
バケット
家庭のオーブンで
クープも気泡も出来るバケットを
作りたいって思い続けて
学んで・作って・学んで
納得いくように作れるように
なったのは
ほんとつい最近です。
パン生地の事や
オーブンの事が分かってきた
ガスオーブンでは
難しいという理由
それでも出来る事までやりとげたい
夢中になってた頃がほんと懐かしい
同じ生地を
ガスオーブンと
電気オーブンで焼きました
ガスオーブンは仕方ない事いっぱいあるけど
ガスオーブンしか
出せない味があります
わたしガスオーブンで作るパンも好き
オンラインの方の
オーブンは色々なオーブンを持っていらっしゃるので
みなさんの
オーブンに合わせた
パン作りをお伝えしています
今年も毎月バケット作ります！
久々に作ったら
やっぱり下手くそでした
体が覚えるまで作る！って作りこんだのに
作らないとすっかり忘れますね
なんでも日々コツコツって大切と実感です
バケットはほんと楽しくて美味しい
酒種酵母で軽いバケット
おすすめです
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酒種酵母をつくりながら
パン作りもしました！
ママ友もいてないし
奈良の知り合いは
パンで繋がった方ばかり
そんな時にご近所さんとが
来てくださるのは
なんだか新鮮です
レッスン後に子どもに○○くんって知ってる？
って聞いたら
知ってるとの事
学年も違うのに小さな町だから
ほんと世間は狭いよね
楽しいレッスン有難うございました
最近の流行りの画像にイラスト
ちょっと楽しんでます。
画像のせたらすぐに作ってくれるから
ほんとAIってすごいね
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しょうはらさやかです。
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パン作りでいつものパンを
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対面レッスンは
リクエストやプライベートレッスンが多く
近くの方が来てくださる事が多いです
今回は
ウィークエンドシトロンと
キッシュのリクエストがありました
ウィークエンドシトロンも
酒種酵母で作りますよ
酵母菓子は発酵時間が短いので
材料揃えたら
完成までが早いです
最後にグラスアローをかけるのですが
グラスアローの温度や濃度
これが難しい。
難しいのが
また楽しいですよね
ワイワイと一緒に作りました
そして
キッシュも同時に作ります
タルト生地とアパレイユ
基本を学ぶという事で
色々とアレンジを楽しめます
リクエスト有難うございました！
AIの進化がすごくて
こんな画像もすぐに作ってくれるようになりました
色んな事が簡単に出来るようになるけど
手作りの良さは作らなくっちゃ分からない
自分で作る事の楽しさと
美味しさをお伝えしていきたいと
思う日々です
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ご飯と糀で作る自家製酵母
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しょうはらさやかです。
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パン作りでいつものパンを
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4月のキッシュレッスン
オンラインレッスン
たくさんのご参加をいただき
本当にありがとうございました。
「思ったより簡単でした」
「サクサクでとても美味しかった」
「家でもまた作りたいです」
そんな嬉しいお声もたくさん届き
私自身とても嬉しく、楽しい時間になりました
そして早くも
5月レッスンのお申込みも届きはじめています
5月は いろいろな塩パン です
酒種酵母はあるけど
「コースレッスンはちょっと不安」
そんな方にもご参加いただきやすい
単発で学べる季節のレッスンです。
好きなパンだけ気軽に学べるのが
このレッスンのいいところです
今回の塩パンは
以前のレシピそのままではありません
配合も見直し
2026年バージョンとして
さらにおいしく仕上げました。
カリカリ食感にして
バターがジュワっと広がります
今回は
はちみつバター
あんバター
ガーリックバター
明太子バター
などもお伝えしています
色々な塩パン作りましょう
「思ったより簡単で家でも作れそう」
そんなふうに感じていただける
内容にしていますので、
はじめての一歩にもぴったりです
▼詳細・お申込みはこちら
https://www.reservestock.jp/events/1141349
