今年最後！！

11.12月
無料セミナーします

60分出来る

酒種酵母グリッシーニレッスン

1DAYセミナー

11月29日(土)10時～
11月30日(日)10時～
12月1日(月)10時～
12月2日(火)10時～

12月3日(水)10時～

10時～12時頃まで

お申込お待ちしています

https://miettedor.com/miettekihon/

酒種酵母のパンは、やさしい甘みと香りがあって、
一度食べると

「毎日これがいいな」

と思える味わいがあります。

ただ、発酵の見極めが分からなかったり、
自己流だとうまくいかず、不安になることも多いですよね。

今月のオンラインレッスンは

リュスティックでしたが、
はじめてハードパンに

チャレンジされる方も多く、
自己流で失敗が続いていた方も

いらっしゃいました。

一緒に作ることで、
しっかりクープが開いたり、

気泡ができたりと、
「わぁ、できた！」という嬉しさを

皆さんと一緒に体感して

ほんと楽しいなって思っています

オンライン生の方が作ったリュスティックです

↓↓↓

オンラインレッスンは

今ある家庭のオーブンで、
ご自宅でも再現できるようにお伝えしています。

そして

お知らせです！

オンラインレッスンが気になっている方や
もっとしっかり学んでみたい方に向けて、

グリッシーニ体験会を開催します。

毎回すぐに満席になる人気の体験レッスンです。

【開催日程】
11月29日（土）
11月30日（日）
12月1日（月）
12月2日（火）
12月3日（水）

サクッと香ばしいグリッシーニを作りながら、
酒種酵母の扱いやすさや、

発酵の見極めをお伝えします！

レッスンの雰囲気も感じていただけるので、

初めての方にもぴったりです。

体験会に参加された方の多くの方が
「もっと作ってみたい」
「酒種酵母をちゃんと学びたい」
と本講座に進まれています。

全46種類のパンを通して、
材料学や製パン理論までしっかり学べる講座です。

まずは気軽に、体験からどうぞ。

お申し込みはこちら
https://miettedor.com/miettekihon/

700名が購読中！
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7日間で分かる酒種酵母初心者さんの為の
オンライン講座。
なぜ酒種酵母なの？
私でも出来るかしら？

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こちらをプレゼントしています。
是非とも受け取ってくださいね。

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AIで天気を変えてみた

奈良県で

ご飯と糀で作る自家製酵母
酒種酵母専門パン教室を主宰しています。

しょうはらさやかです。

酒種酵母（さかだねこうぼ）で作る
パン作りでいつものパンを

ワンランクアップさせましょう！

オンライン・対面・動画で学べます

レッスン一覧は

画像クリックで見れます！

↓↓↓

もう10月なんですよね

夏休みがこないだ終わったと

思ったのに。

時間の流れについていけないです。

そしてブログも放置気味。

Instagram・メルマガは

パンの事ばっかりなので

こちらは自由に書きたい。

夏休みはどこにも行かなかったので

ちょっとだけお出かけ

そんな時は

和歌山か伊勢か

どちらかになります

今回は和歌山。

白浜好きです。

生かげろうは食べます。

色んなフレーバーあるけど

やっぱりプレーンが一番おいしい。

シャインマスカットは息子ちゃん。

和歌山で好きな場所は

橋杭岩

なんかほんと好きで

毎回行く。

ただ行って、海眺めるだけでも

癒される

最南端とかってわくわくするのは

私だけなのかな

生憎の天気で

曇っているから

AIで加工してもらった

青空の時は

ほんとうにきれいで

大好きな場所です。

充電完了です

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今年も栗の渋皮煮作りました

奈良県で

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今年は栗の渋皮煮を作る時間が

取れないなと思い

購入しました

でも

やっぱり

自分で作った方が美味しいって思ってたら

栗をたくさんいただきました！

一緒に梨とさつまいもまで♡

嬉しい

なので

時間の合間に

栗をむいて

渋皮煮しましたよ～

渋皮煮が難しいのは

鬼皮だけを剥かなくっちゃダメなこと

ちょっとぼけてるけど

少しでも穴があくと

ダメなのですよね。

茹でている時に

ここから崩れるのです

こんな感じになります

鬼皮だけを剥く

っていう事だけが

難しくて後はただコトコトと甘く煮ます

今年も美味しく出来ました！

2025年もまた一瞬で過ぎ去りそうです。

今年のシュトレンは

ほうじ茶を予定しています

栗の渋皮煮をいまから準備中。

ほんと1年って早いですね。

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そろそろ甘いものが恋しいです

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こんにちは

暑い暑いと言ってましたが

やっと朝夕が涼しくなりましたね

秋の味覚も

楽しみましょ。

酒種酵母で作るお菓子作り

タルト生地は酵母で作ると

ザクザクした食感になります

さつまいものタルト

フィナンシェ・ティグレ

りんごのタルト

酒種酵母は

パンだけじゃなくて

お菓子も楽しめます

動画で楽しめる講座となっています

秋はパン作りがやりやすいですね

何度もみれる動画が大人気です

↓↓↓

https://www.reservestock.jp/stores/index/18597?category_id=22669

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万博に行ってきました

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大阪万博に行ってきました。

もっと早い時期から行けばよかったねって

思ったぐらいです

４月からスタートしてたけど

人込みだし

まぁ１回ぐらい行けたらいいかなぁって感じで思ってて

夏休みに子どもと行ったら

すっごく楽しかったみたいで

また行きたいっていうのだから

３回ほど行きました。

夏からスタートだったので

パビリオンにはあまり行けなかったけど

それでも満足です

大屋根リングは

遠くからみても

中に入っても

上に上がっても

テンション上がります。

地図が読めない私は、この大屋根リングの番号が

すごく役立ちました。

行った事がない国ばかり。

そんな文化に触れるって

子どもにとったらすごく良かったのです

そしてキラキラしている姿をみると

未来が長いってよいなって思う

ガンダムはよく知らないけど

写真とっておいた方がよさそうなので

撮ったのかも。

フランス館は行きたかったところ。

やっぱり好きな国

パンを買おうと思ったけど

長蛇の列だったので諦めた。

美味しかったのは

マルタのフティーラっていうパン

このパン美味しかった話をしたら

知ってる！ほんと美味しい！って

皆さん仰る。

たまたまみつけて買ったけど

これは大当たりだったかも♡

これが食べれただけもよかった。

３回行っていった場所

フランス館

スペイン館

ブルーオーシャン
飯田グループ

未来の都市

ベトナム

カタール

ポルトガル

トルクメニスタン

UAE

コモンズ館

みゃくみゃくくじ

砂漠の砂とか触りたかったけど

最後に行った万博なんて

並ぶ事も出来なくて、ただただ万博内を

歩いただけですぐに帰った感じです。

めっちゃブレてるけど

みゃくみゃくの人形焼きのついたソフトクリーム食べたり

杵屋のトルティーヤ風うどん

このお水は

「海と山の超純水」
料理研究家の土井善晴氏が監修した

熊野の天然水と高知の塩職人「田野屋塩二郎」氏の

「奇跡の塩」を合わせた水（スープ）

人の手が加わる以前の、
自然本来の恵みを一杯のカップで表現したもの

これがね

まずいの。

水と思って飲んだから

まずいって思って

スープと思ったらマシ？

でもすっごく印象に残った１品でした。

この夏はどこにも行ってないけど

万博で花火みたりして

楽しかった。

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