生姜と大葉で即席漬け あーんど ボンゴレ（＾ｑ＾）

きゅうりがねー、中途半端に残っちゃたのよねー

　　　　　　　　　　　　　　　　　で、作ってみました。　生姜と大葉ってなんて素敵な相性

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

材料：それぞれ適量　　　　作り方：　

きゅうり　　　　　　　　　 　　　　きゅうりは薄くスライスして、塩で軽くもみ、だしをちょっと入れる

大葉　　　　　　　　　　　　　　　千切りにした大葉と生姜を混ぜて、冷蔵庫で冷やす

生姜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　だけ

塩（天然塩）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

あごだし（粉末）←めんつゆでもOK

　　　　　　　　　　　　　　　さてさて、ボンゴレは説明の必要無いですよねー

　　　そこで、今日はパスタを茹でる時のコツをいくつか　イタリア人直伝もありますよー

　　　　　　パスタを入れて蓋をする。再度沸騰したら火を止めて、時間まで放置　

　　　　　　　　　　　　オリーブオイルを大さじ１～２杯入れて茹でる。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　炒めるパスタは水分を飛ばすように加熱する。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↑

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　スープ系パスタ、ソース系パスタを除く　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　塩は多めに　　　

　　　あとね、知ってると思うけど、ボンゴレはアサリの口が開いたらいったん取り出してくださいね～

　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　身がふっくらジューシー　　　　　　　　ご馳走様でした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　

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