畑から掘りたての大根をいただいていたおじいさん…
葉っぱも青々ときれい
生協で九州産、『乾燥千切りごぼう』なるものを
利用者のおじいさん購入してる。
初めて見るごぼう…
このごぼうを使ってみた。
ごま油で大根葉とごぼうを炒めて、
そうめんつゆをおじいさんが買いすぎて
沢山あるので、味付けはそれで…
あとは、かつお節を加えて煮てみました。
乾燥ごぼうの甘みとうまみと噛みしめ感が
最高に美味しいのにビックリ！
大根の葉っぱっは八百屋さんやスーパーではもうカットされて大根だけ売られてるけど、こうして自家栽培の畑から抜いてきたものは、
ビタミンたっぷり新鮮で且つ安全なので、すべていただきます
私の所にはごぼうはありませんので、
かえりチリメンと一緒にごま油で炒め味付けて
シソの実をたくさんしごいて塩着けにしたものを
混ぜたら、実のクチクチと口の中で食感もあって美味しかった～
生姜の千切り、シメジもいれると旨味も出て美味しい。
みりんと醤油で味付けしました。
大根葉、捨てられないですねー。
