見た目はパンナコッタと変わりありませんが、パンナコッタは牛乳と生クリームのみで、ブラン・マンジェは牛乳にアーモンドの香りを加え、生クリームと合わせたものだそうです。
今日、初めて知りました。
ヨーロッパでは、今くらいの時期に生のアーモンド、それも果肉がついていて梅みたいなモノ、があり、香りがしっかりつくそうです。フランス風杏仁プリンって感じかな？
見た目はパンナコッタと変わりありませんが、パンナコッタは牛乳と生クリームのみで、ブラン・マンジェは牛乳にアーモンドの香りを加え、生クリームと合わせたものだそうです。
今日、初めて知りました。
ヨーロッパでは、今くらいの時期に生のアーモンド、それも果肉がついていて梅みたいなモノ、があり、香りがしっかりつくそうです。フランス風杏仁プリンって感じかな？