先日、会社でスターバックスのコーヒーセミナーがありました
色んな店舗のスターバックスの社員さんが来てくださって、コーヒーについての
セミナーをしてくださいました
会社の福利厚生の一環で色んなイベントをやってくださるんです
去年は白鶴さんが来てくださって、日本酒の利き酒会をしてくださいました
コーヒー好き・お酒好きの私のためにあるような企画？（笑）をしてくださって、
関係者の方々、ありがとうございます
まずはコーヒーの木から1杯のコーヒーが出来るまでをお話してくださいました。
世界のコーヒーには3種類あるらしく、
アラビカ種・・・・風味豊かなコーヒーでスタバで使われている品種です
ロブスタ種・・・・こちらは大量生産用でインスタントコーヒや缶コーヒーに
使われています
あと1種類は忘れました
こちらがコーヒー豆
右から グリーンビーン・イエロービーン・シナモンロースト・スターバックスロースト
ローストの段階の違いによって、色の変化があります
シナモンローストでも扱っているお店があるそうですが、スターバックスでは
もう一段階ローストし、スターバックスローストで使用しているそうです
なので、より深い味わいを楽しめるんですって
そして世界三大原産地のコーヒーの味の違いを
世界三大原産地とは ラテンアメリカ・アフリカ、アラビア・アジア、太平洋に
分かれるそうです
どの産地も北回帰線と南回帰線に挟まれた地域で育ちます
それぞれの特徴は
ラテンアメリカ・・・さっぱりとしていて、軽めのコクが特徴で、バランスのいいコーヒー
が多いみたいです。
アフリカ、アラビア・・・個性的なコーヒーが多く、ベリー系・柑橘系等の多彩な香りが
特徴です
アジア、太平洋・・・重さのあるコーヒが多く、ヘビー級です
またハーブやスパイスの風味を持ち、多種多彩な味わいです
風味の違いを感じてみました
アジア・太平洋の スマトラ（右）
アフリカ・アラビアの エチオピア シダモ（左）
テイスティングの方法は。。。
1.香りをかぐ
2.すする（空気を含ませ、コーヒーの味を楽しむため）
3.舌の上で広げる
4.自分の言葉で表現する
このテイスティング方法、何かと似ていますよね
そう、ワインと同じようなテイスティング方法なんです
こうやって味わうのも楽しいですよね
で、味の違いはといいますと。。
スマトラは酸味はあまりなく、深いコクが口の中に広がりました
エチオピア シダモは優しい感じの酸味があり、レモン？柑橘系の香りがしました
なんか清々しい感じのコーヒです
そして1種類のコーヒーで味を変えて、それぞれの味を楽しみました
基本のコーヒーは ラテンアメリカ産のグアテマラ
こちらのコーヒーはとてもバランスがよく、美味しいコーヒーです
このコーヒーに フォームミルクを入れたり、ヘーゼルナッツシロップを入れたりして、
味の変化を楽しみました
同じコーヒーでも味が全然違います
自分なりに美味しいコーヒーを作ってみるのも楽しいですよね
そしてお菓子との相性
スタバで食べたいスイーツやパンを選んで、それに合うコーヒーを店員さんに
聞いてみて、コーヒーを選ぶのもいいですよね
帰り、ステキなお土産まで頂きました
↑で頂いた、グアテマラのコーヒー豆とそれに合うクッキー
そしてそして何より嬉しかったのが、こちら↓
↑でスチームミルクを作る際に使ったハンディーミルクフォーマー
簡単にきめ細かい泡が作れるので、お友達と買いに行こうかと話してたから、
すごくすごく嬉しかったの
このセミナーの参加費は たったの500円
なのにこんなステキなお土産まで
セミナーを企画してくださった方々、そしてスターバックスの皆様、
ほんとにありがとうございました
コーヒー好きの私には、とても勉強になる、楽しいセミナーでした