明日は「こどもの日」、連休真っ只中、皆さま、それぞれお休みを楽しんでいらっしゃいますか。
昨日から 学研芳野教室は5連休を頂いています。
きのうは、一日中 教室にこもって、生徒さん達の学習教材セッティングをしました。
実質 今日からフリーです。
ということで、今日は朝からパンを焼きました。
web上で見つけたクッキー生地でデコるパン、以前からトライしてみたかったパンを焼きました。
季節に合わせて「メロンパン de 柏餅」。
クッキー生地の用意、パン生地をホームベーカリーで捏ねて、餡を包みこんでから発酵。
発酵が終わったら、手早くクッキー生地を乗せて、オーブンで焼成。
クッキー生地は 柔らくて崩れ易いので、前夜に作り 一晩冷蔵庫で寝かします。
沢山のプロセス、発酵のタイミングなど、事前に頭の中で描いた流れに沿って、作業を進めます。
そんな最中、閃いて、急きょ 柏餅千切りパンも作りました。
二種類の柏餅パンができ 連休一日目は、有意義な日になりました。
皆さまも、素敵なお休みをお過ごし下さいね。