飲みに行かず、ちゃんとおうちごはんにした日は、
次の日のお弁当を必ず作ります。
会社に冷蔵庫も電子レンジもあるので助かる。
彼が飲み会で遅い日は、
たいてい大量のストックおかずを作るんです。
この日は大量の鶏つくね！
お豆腐入りなので冷凍してもふわふわ～(*^-^*)
本当は梅干しを叩いて混ぜるつもりだったのに、
すっかり忘れてしまいました。
せっかく梅干し買ったのに。
ジップロックに平たく入れて冷凍しておけば、
使いたいときでも取り出しやすいです。
この日は頑張ったなぁ。
鶏のから揚げ、小松菜と人参のナムル、
エリンギとベーコンのレンジ蒸し、
きんぴらごぼう、秋刀魚の炊き込みご飯…。
お料理って正直とても苦手だけど、
彼のいない日に時間に切羽詰まることなくお料理して
ストック作るのは好きみたいです。
ついつい作り置きおかずでググったり、
レシピ本を買ってみたりしちゃいます。
人参しりしり、いんげん胡麻和え、
ゴーヤチャンプル（豆腐なし）あたりは私のド定番です。
そしてメインは大抵鶏肉…
鶏肉は安いし美味しいし素晴らしいお肉です(笑)