今日は和食。
ヒラマサとマグロの頬肉の刺身
ヒラマサのアラの塩焼き
新玉ねぎとアイスプラントのサラダ
だし巻き卵
贅沢な刺身
ヒラマサは３キロで4,500円の1尾を
友人と二人で半分しました
捌いて皮剥ぎしてあげたら
2,000円で良いよって言ってくれて^ ^
頭とアラが付いた半身なので超安いです
スーパーの1／5くらい
捌く前とか捌いてる所は
友人宅だったので写真撮れなくて
身は柔らかめだったけど臭みなくて
美味しかったです
やっぱヒラマサ好きだなぁ
皮剥がれなくて苦戦し疲れましたが
新鮮な証拠です
結果、腱鞘炎悪化させてしまいました^ ^笑
珍しく生のマグロの頬肉を見かけたので
迷わず購入しましたが間違いなく
臭みなくて美味しかったです
脂乗ってて尚且つコリコリしてて
独特な食感と舌触りで好きなんですよね
しかし残念だったのが卵焼き。
殻が入ってしまってジャリジャリ
腱鞘炎で右手の感覚が鈍ってて。。。
手首はさる事ながら親指と人差し指の間が
痛苦しくて力入らない有様です。。。(*´-`)
二人でヒラマサの半身は手に余りまして
余った身はヅケと加熱用に小分けし
明後日用に下拵えします
明日は娘がバイトで夕飯食べない日なので
土曜日までチルド室で熟成します
初期投資はしたけど2回分＋αなので
一食あたりは手頃ではないかと
市場の恩恵を賜り大満足な夕飯でした