♪材料♪
プリン生地
牛乳 ５００ml
卵(M) ３個
パルスイート ２０ｇ
(普通の砂糖なら６０～７０ｇぐらいです。)
カラメル
砂糖 ４５ｇ
水 大さじ１
♪作り方♪
カラメルを作ります。
鍋に砂糖を入れ溶かします。
混ぜながらとかしていると、全体的に小さな泡が出てきて
あっという間にブクブクします。
少し色が変わってきたら火を止めて熱いうちに
器に少しずつ入れます。入れすぎたり、
色が濃くなりすぎたりすると苦くなるので注意です！！
プリンを作ります。
鍋に牛乳とパルスイートを入れて温めます。
ボウルに卵を割りよーくほぐします。
そこに温めた牛乳をいれて静かに混ぜます。
（このあと一度こし器でこすと口当たりが滑らかになります。）
あとは、そのまま器に静かに入れます。
（私は泡が浮いていてもあまり気にせず
作り続けてしまいます。お店に出すわけではないので、
なるべく泡だたないようにという程度です。
気になる方はバーナーなどで泡はきえます。）
焼きます。
オーブンのグリル皿に乗せて、スチーム機能を使って
約１８分～２３分ぐらい温めます。
機種によって違うので取扱説明書などを見てください。
♪ひとこと♪
オーブンの説明書を見ながらアレンジして作りました。
バニラビーンズは入っていませんが、
ミルクの美味しさがよくわかります。後引く味です。
低脂肪乳や無脂肪乳、または牛乳５００mlのうち
２００mlを生クリームに変えてもおいしいです。
さっぱりしたり濃厚になったり☆
お好みに合わせてどうぞ♪