まずは塩バターロール。
復習材料で一度焼いた時、一次発酵で出かけたのだけど、予想以上に気温が高くて帰った頃には生地がだれてるという残念な感じに。それでも焼いたけど、今回はリベンジ。
夜22時から発酵スタート。室温約25度なので明け方には…と睨んでたらこれまた予想以上に発酵が進んでた。5時半くらいに目覚めると…
これが
これに
パンを作りやすい季節になったけど、発酵時間もよく見ておかないとあかんねえ。
10分だけレンジの発酵機能を使ってから200度12分。
塩が焦げた(^^;;
でも焼きたては美味しい。
夜に捏ねて朝に焼けるっていいね！