朝ごはん用に山食を。胚芽パンレシピの応用で、カメリア170g、リスドォル180gのブレンドにしてみた。モルトを入れるか迷ったけど今回は見送り。
成形の時にちょっとべとついたけど概ね問題なし。
水も焼き時間もそのままで試してみたらこんな感じ。
美味しそうじゃない？
釜のびもまあまあ。
試食は明日なのでリスドォル入れた違いて分かるかしら。そしてモルト入れたバージョンで次回は焼いてみよう。
今年はパン教室に通い始めてまさかこんなにハマるとは思わなかったなあ。焼き納めに相応しい出来栄えだわ。来年はクロワッサンの復習から始めよう。
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