昨日焼いたあんぱんをおうちに来た知り合いのおばさんにさっき食べて貰った。
基本的に悪い事は言わない方なので、予想通り美味しいとお褒めの言葉。
しかも「ちゃんとあんこが中に入ってる！」とあんぱんとしては最大級の褒め言葉を頂戴しました。
生地の食感も大丈夫だった模様。あんぱんは今のところハズレなしで良かった！
先日焼いたチョコチップロールの高さが出なかったのは何でかググッてみた。同じ教室へ行ってる方のブログによると、レシピのミルクココアは調整ココアだから生地となじまず高さが出ると。ふむふむ。
確かに私が買ったのは調整ココアなんだけど、甘さ控えめがいいかなと思ってかなりビターな無調整ココアに近いものを買ったので、それで生地と馴染んでしまったのかもしれない。
そして良かれと思った甘さ控えめもいざ食べてみるとほんとに甘くなくて実はレッスンで作ったものより美味しくなかった(発酵不足で固かったてのもあるけど)。おやつパンとしてはかなり中途半端な出来栄えでとても人に食べて貰うレベルではなかった。
これはやはりちゃんと甘さのあるミルクココアを買ってやり直さなければならぬ。それでも高さが出ないなら先生に聞いてみよう。
しかしこんなにココアを買ってちゃんと消費出来るか心配であるが…
あとはロールパンについては成形を近日中に再チャレンジ予定。うまくいかなければまた先生に質問や。
最近爪が伸びてきて、生地を触る時に爪の型がついたり生地を傷めたりする事があって早く切りたかったのだけど、昨日やっとネイルに行けてバッサリ切って貰ってスッキリした！これで心おきなくパンが焼けますなあ。
いひひ。
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