治部煮、何て読むの？

藤原さんちのレシピ(65ページ)より、｢鶏胸肉のしっとり治部煮｣を作ってみた。

うまし！

鶏胸肉、やわらか～い☆
ルンルン♪

ところで、治部煮って何て読むの？
ちぶに？
有名な料理なの？
おせーておせーて！