からすみ2025

やっと、お手頃価格でボラの卵が入荷しました。

さっそく、からすみ作り。

昨日塩漬けして、今日塩抜き。

今回のは、小さいので、すぐ締まるし、すぐ抜けるみたいです。

そして、天日干し

あんなに暑い、夏が長いと言っていたのに、

カラスミ作りにはちょうど良い、冷たくて、乾いた風が吹く季節になってます

おいしくな～れ