和食の朝食です。

晴れて富士山もよく見えます。あとで散歩に行って来ます。

切り干し大根の煮物を作りました。煮干しと厚切り鰹節で出汁をとって具沢山味噌汁を作りました。

小葱入りの納豆に卵焼き、しいたけわさびに焼き海苔もいただきました。



美味しい和食を作るのには調味料が肝心です。





塩は伊豆大島産の『海の精』など平釜で作った塩やヒマラヤ岩塩などを使っています。