職場でいつもフライを揚げていた「例のおっさん」は１か月前やったかな・・
体調不良で、入院治療に専念するため
しばらく休んでいて、約１か月ぶりに復帰してきたんやけど
まだまだ本調子やないので 昨日も急遽、休みになって
フライの立ち位置のＵ君がピンチヒッターで出てくれてたんですよ
そんな昨日のバックヤードは完全に人が足らない状態で
Ｕ君が９時３０分であがるというではないか
彼は昨日、休みやったんやけど 朝６時３０分に入って
３時間だけ働いてくれたのよね（それは助かったけど）
そのあと、誰がフライ揚げるん！？
周りを見渡すと、フライの立ち位置経験者が私しかいない
チーフがＵ君があがってから 私に替わりに揚げたって～！って言うんちゃうか？と
思ったのでＵ君があがる前に 流水解凍してた鶏肉の揚げ方や
黒カレイのフライの揚げ時間などを聞いて、心づもりはしていた
フラッとやってきたチーフがその会話を聞いていたのか
「○○さん！天ぷら終わったらフライ揚げてくれていいで～！」
ほらっキタ！！
超特急で天ぷらを終えたのが１０時過ぎ
チーフが値付けを終えてまた、フライ場にやってきた
そこで私は「揚げてくれるんやったら揚げてくれたらいいねんで！」と言ってやった
チーフがその辺にあったレシピを見ながら
「・・でこの鶏肉どないして揚げたらいいん？」と聞いてきたので
「その鶏肉３パックにつき、そこに置いてる片栗粉半分まぶして揚げるらしいで。さっきＵ君がそない言ってたわーその赤い血がしたたってるようなんは私、揚げたことないねんけどな・・」
「あぁこれか・・俺もやったことないねん！！」とヤツが言う
えぇー！！やったことないんかよ～！
そういう私もオープン当初の鶏肉しか揚げたことがなかった（笑）
原料の品物は年々変わっていくんです。
だから私がオープン当初に揚げた頃の鶏肉って今はないんですよね
すかさず「アナタ、上級者の資格持ってるんやろ～！なんでもできるってことやんな！！」
「こんなときだけそんなこと言いなや」とチーフ
「事務所の壁に上級者の賞状飾ってあるやん！」
「なんでそんなん知ってるん（笑）」
チーフになるにはいろいろ試験があるようで
寿司、弁当、フライ、天ぷら、グリドルとどの立ち位置でも
完璧にこなせないとなられへんようです
その中での上級者ということはヤツはできるヤツなのか
すると、フライ場でする油避けのエプロンをつけだしたチーフ
覚醒したのか？ やる気やん（笑）
私が揚げてる横で「こんな生の鶏肉触るの俺苦手やねん！誰か代わって～（笑）」
昨日は人が足らんし、誰も代わってやられへんちゅうねん
「私もそんな生の鶏肉触るのムリやわ～」と言ってやりました
砂肝の血がしたたってるのとか、生の手羽先を触るのとかムリ～
「あぁ気持ちわるぅ～」とか言いもって揚げてましたわ（笑）
揚げたのを早速、盛り付けて作業台がみるみるうちにキレイになり
そういうところは、さすがですね（笑）
あっという間にフライ場の仕事を終わらせて、私も早い時間に油の清掃に入ることができました
清掃しながら周りを見渡すと、ヤツは次に寿司場で押し寿司をやっていた（オォ～！）
寿司場にいてたかなと思うと 今度は弁当の立ち位置に入り
オムライスみたいなんを作ってました
普段からパートさんに頼りっぱなしで ほんま仕事しよらんヤツやな・・と思ってたけど
やればできるやんけ～！
昨日はヤツの仕事ができる一面を見せてもらいました
その働きを見てオープン当初のチーフを思い出した
あの頃は人手が足りなくて フライ場に入って揚げながら盛り付けして値付けして品出ししてと
１人で何倍も働いてはったなぁ～
本来のチーフってそんな頼りがいのある役職なんですよね
そんなチーフですが この間は年配のパートさんに小言を言ってました
手が遅いだの、無駄な動きが多いだの
私の洗いモノを少し手伝っただけで そんなふうに言われて
聞いてたら申し訳なくって・・
年配のパートさん自分より若いヤツに言われて腹立つやろなぁ・・と思ったら可哀想になってくる
確かに手が遅いけど きっちり仕事しはるやん
年配のパートさんに注意するなら キャッキャッ言いもって笑いながら仕事してる
あの子らを注意せんかい！と思った
帰りも面談があって 小言言われてはったみたいで
「（精神的に）大丈夫～？」って聞くと
「はい。大丈夫です」と笑ってはったけど
辞めてしまえへんか めちゃ心配した
あれから年配のパートさん、翌日も翌々日も休みで
辞めるんちゃうん・・って思ってたら週明けに来てはった（ホッ・・）
「この間、えらいチーフから注意されてたから落ち込んでないか心配してたよ」
「・・へ？何をですか～？」と全然気にしてなかったようで 拍子抜けしたわ（笑）
そう 何言われても右から左に流しとけばいいねん
私ならあれだけ言われたら へこむけどな～
強い人なんやなぁ
あとの心配は、おっさんがまともに働けるかやな～
まだまだ本調子やないみたいで
先で体調がわるくなって 急に休みこともあるようです
私のフライの立ち位置 再デビュー！？があるかもしれへんな
