皆さま、ご機嫌よろしゅうございます
もうすっかり夏になり、おでんの季節とはずいぶんかけ離れておりますが…
おでん懐石とゆう珍しいお料理を頂けるお店のご紹介をいたします
銀座 一期
公式HP→http://www.ginza-ichigo.com/gre/
住所 東京都中央区銀座8－7－7
JUNO銀座誠和ビル3F
TEL 03-3573-2015
全国各地から厳選して取り寄せらた食材の日本料理。しかし、ただの日本料理ではないのが特徴です。
旬の季節物を使用したおでんを、それぞれのおでんの具材に合わせてこだわりの調合で作られたお出汁で楽しめる、珍しい懐石料理です。
茶室のような凛としていてぬくもりも感じられる店内に、酒器は人間国宝・有名作家のものを使用していたり、お食事意外の五感も満たしてくれる場所です。
店内は大きな白木の一枚カウンターと個室も２つございます。
お食事はコースのみ
¥15,000、¥22,000、¥30,000
季節のコース(鱧、河豚、松茸など)
¥35,000～
まずは日本酒から
兵庫県の酒蔵『酒心館』の福寿が振る舞われました。
このお酒はノーベル賞授賞式後の晩餐会で、
日本人が授賞した際に振る舞われる定番の日本酒として有名です。
ひし蟹の土佐酢ジュレ
新じゅんさい
鮎魚女とヨモギ白玉粉
中トロ手巻き
(左)白えび
(右)天然うなぎ、赤万願寺とうがらし、山うど
仙台牛、長野県産ホワイトアスパラガス
こちらから頂きたいおでんを1人5種選べます
一期のスペシャリテ
こちらから頂きたいおでんを1人5種選べます
一期玉子
春菊
つくね
さえずり
↑おでんはこちらまでです。
水茄子のお新香
宮崎マンゴー、よもぎのあんころ餅
どちらのおでんも、それぞれに違ったそれぞれに合う極上のお出汁に包まれて、最高のお味でした
もちろん、おでん意外の先付やお肉も最高の食材を素晴らしい技術で仕上げられていて、美味しく頂きました
夏は夏に旬の素材のおでんが並んでいるはずです💋
ぜひ暑い日でもいらっしゃってみてくださいね
本日も最後までお目通し頂き
ありがとうございます。
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よろしくお願い申し上げます。
