9年連続ミシュラン星☆獲得、日本料理『日本料理 菱沼』

皆さまこんばんは

まだまだ、お寒うございますが如何お過ごしですか？？

寒いので、まだまだお鍋料理が恋しい気分です

寒いのにブルーコーディネート

ブルーのフレアワンピースはやはり大好きなTED BAKER

グレーのベルスリーブコートはMystrada

はい、今夜は身体温まり、活力注入、そして美肌効果抜群のスッポン鍋を頂きに参りました

日本料理 菱沼

公式HP→http://www.restaurant-hishinuma.jp/

住所  東京都港区六本木 5-17-1 

Axis ビル B1F

TEL  03-3568-6588

                営業  月～土

     ランチ　11:30～14:00

（L.O.13:00）

         ディナー　18:00～23:00

（L.O.22:00）

休み  日曜日、祝日

創業30年。ミシュラン東京創刊以来、9年連続一つ星☆を獲得している現代的日本料理のお店。

伝統の日本料理を基本に、洋食からヒントを得た独創的な料理も魅力的。その熟練の技が作り上げるお料理に合うワインも、130種類以上取り揃えられております。

店内はバリアフリーに床暖房と快適空間。

カウンター、テーブル席の他に、DVD鑑賞可能な個室が2部屋ございます。

店主 

菱沼 孝之(ひしぬま たかゆき)氏

１９５６年、川越市生まれ。香川調理師専門学校を卒業後、銀座「鶴の家」で修行。

数店で修行後、１９８５年「日本料理　菱沼」を港区三田にオープン。

２００５年港区六本木に移転。現在に至る

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店内は落ち着いた空間

グラスや和食器も見せるインテリアで飾られています。

本日はスッポンコースを頂いて参りました

生き血の食前酒

スッポンの煮こごり

バイ貝

スッポンの肝 卵と共に

こちらはコースと別の単品注文です。

胡麻油が効いています

スッポン丸鍋

ぷりぷり～見た目とは裏腹な美味しさ

生姜が強く、醤油味がしっかりとしたスープでした。

スッポン唐揚げ(肩甲骨)

肩甲骨の唐揚げは食べるところもしっかりあって大満足今まで食した中で、1番美味しいスッポン唐揚げだと感じました

〆の雑炊

いい味出てます～これも今までで1番美味しかったような気がします

完食したかったのですが、人数の割にたっぷりの量だったので出来ませんでした

自家製コーヒーゼリー

コーヒーゼリーなら、お腹いっぱいでもつるっといけました。

日本料理やさんのスッポンコースは冬季限定なのをよくお目にかかりますが、こちらは通年提供されているようです

こんなに美味しいスッポン鍋が1年中頂けるなんて嬉しすぎます

店主さんも気さくな方で、とても居心地が良いです