３月頃から５月初旬にか けて、孟宗竹が出て来ます。３月頃に出る物は、非常においしく、とても重宝がられています。わたしも、掘りに出掛けて見る物の、中々、発見出来ず苦労しております。最初に出る物は、アルミホイルで包んで、ホイル焼きにして、刺身にして食べると非常に美味しいです。４月から５月に出る物は、苦味が出てくるので、一回茹で上げた方が良いと思います。
その後は、６月頃に破竹や、真竹が生えて来ます。破竹と真竹は、見分ける事が出来ないと思います。（誰か、見分け方を知っている方がいらっしゃいましたら、教えてください。）私は、破竹の方が好きなのですが、真竹が好きだと言う方もいらっしゃるみたいです。
今の時代、竹山を荒らしている方が、いっぱいいると思われ、放置する位なら、どのような方にも解放して、好きなように、利用された方が、人の為にもなると思います。どうかお願い致します。