ブォン・ジョ～ルノ～ オーハです ('-^*)/
本日は、家仕事だったので
思い切って、生パスタ打ってみました～～～γ(▽´ )ﾂヾ( ｀▽)ゞ
はい！材料です
・強力粉 ５００ｇ
・卵 ３個
・オリーブオイル 大１くらい？
・塩 ５つまみくらい
ネットで色々見てみると、この分量では卵５個ぐらい必要らしいんですが
なんか多すぎな気がしたので、とりあえず３個にして
不足分を（１００ｃｃくらい）水で補いました
１５分ほど捏ねた状態です
ここまでは、中華麺やうどんを打つ時とさほど変わりありません
それにしても、黄色いねー君ー
４時間ほど冷蔵庫で眠らせて、製麺してみます
オイルのおかげか？卵のおかげか分かりませんが
強力粉１００％の割には、すごく滑らかで伸ばしやすいんです
ある程度、麺棒で伸ばしたら６等分に分けて
かるく乾燥させます
干す場所は、ムスメにセッティングして頂きました
見きれておりますが、本人隠れているつもりです( ´艸｀)
そっとしておきましょう
パスタマシーンで、均等に伸ばしてカット
平べったい麺と、太めの細めん？の完成です
平べったい方の麺は
なんとなくクリーム系かなーって事で
CO●Pのレトルトパスタソース
「蟹とトマトのクリームソース」
生卵×２・カリカリベーコン・粉チーズドッサリ・コショウドッサリ
を、あらかじめ混ぜておいたものに
ゆでたてパスタを、からめただけの物です
我家では、これをカルボナーラと認識しております(*ﾟｰﾟ)ゞ
細麺は、せっかくの生パスタですから
シンプルに、ぺペロンチーノかジェノベーゼなんかが良さそうなものですが
ナポリタン！
乾麺では、どうやってもたどり着けなかった
この、モッチリした感じ♪たまりません
総評
ボーノです！ボーノ！ やってよかった
モッチリしこしこで、ソースの絡みがものすごく良いです
次回の課題としては
・ヤッパリ一度は、デュラムセモリナ粉で打ってみたい！
・ジェノベーゼソースは絶対やる事！
（生パスタに、すっげー合いそう）
・ソース類は、ゆでる前に完成させておく事！
（あっという間に茹で上がるから）
・冷蔵庫に在っても、卵１パック新しく買っておく事！
（明日の朝、卵食えなくなっちゃったよ～）
いや～～～たのしかった～～
しばらく乾麺は、封印だね！ (*^-^)b
最後までお付き合い、ありがとうございました