ベジタリアン天国★台湾★

台湾はベジタリアン天国だとつくづく感じる。
仏教徒が比較的多い台湾ではベジタリアン食文化が発達している。ベジタリアンフードは「素食」と言われ、無論、肉や魚は一切ない。
「素食」が書かれた看板の店に入れば、食べられる。


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この写真見て～！！！

見た目、肉のから揚げ定食と、魚フライ定食に見えるでしょ？！

しか～し！！！
これらは大豆でできているのだ。
湯葉のようなものを重ねて、肉の触感を出し、味付けしてい
る。魚も然り。
魚の青みの部分は海苔でつくり、ビジュアルでのリアル感をも
演出している。

味はどこぞの肉・魚よりもやわらかく、大豆独特の香ばしさがあって、

「びみ　で　ごじゃる～☆」


わたしは台湾素食にすっかりはまり、台湾に行くと「素食」を探し、
仏教徒の如く、日々ベジタリアン気分を堪能しています。

ヨーロッパ・アジア・アメリカと色々行った事はあるが、
世界のベジタリアンの中で、最も天国と言えるのは台湾に違いない！！！
と私は勝手に思っている。