久々にゆるーく始めようかなと
商品の付加価値の出し方について
同じ商品があるとして、お客様への提供の仕方でその商品の価値がだいぶ変わってくると思います。
うちで言うと、
お通し→スタッフの実家の食材のものを使用しているとお伝えするだけで、ストーリーが生まれるし、単に「お通しでーす」って提供するよりか「スタッフの実家のなになにでーす」と一言付け加えるだけでお客様の「お通し」に対する印象は変わってくるのかなと。
これが商品に対する付加価値の付け方の一つなのかなと思います。
同じ値段。同じ商品。提供の仕方一つで価値(お客様の印象).は変わってきますね。
僕も出来てない時があります。まだまだです。
本日のGoogleレビューで考えさせられました。ものすごーく。ありがとうございます。(批判的なコメントばっかの人でしたが)
そうゆうのをまた一個ずつ突き詰めていきたいですね。