![](https://stat.ameba.jp/user_images/20160118/14/midnightcoffee/d1/99/j/o0400026713543952318.jpg?caw=800)
台はいつものシフォン生地(180度24分)。苺の2段層。
生クリームはいつも動物性と植物性を1本づつ使うのですが、
今回は動物性2本を使用。
デコレーション的には安定感ありだけれど、ちょっと味にコクがありすぎ。
メランジュールロボで自動で泡立てると、あっと言う間に泡立て過ぎになり、
口金なしで絞ることに。
トリコデコールは着色せず、シリコマートフラワー型120度10分で乾燥。
淵が汚い、スケッパーをもっと丁寧にしないと。
そして食べる直前にデコレーションしないとヘタる。
まだまだ反省点満載(;一_一)。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20160118/14/midnightcoffee/f1/4b/j/o0400026713543952317.jpg?caw=800)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20160118/14/midnightcoffee/9d/99/j/o0400026713543952315.jpg?caw=800)
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