パン講座では お豆腐パン
お豆腐とはちみつがたっぷり入ったパンを ブリオッシュ型に入れて焼く
というものですが たくさん人が集まる場所に持って行きたかったので
ちぎりパンに成形し、ひとつひとつあんこを入れてあんパンにしました
生地の段階では お豆腐の香りがしたのですが
焼いたら お豆腐の気配はわからなかったです
あんこ入れずに大きなパンで焼いたら 食感や香りが違うかったのかなぁ
それから今回初チャレンジしたのが 銅板
ハード系のパンを焼くのに クープが綺麗に開くということで
オープン用の高い銅板が売られているのを知って
お友達に相談したところ ホームセンターで銅板を買ってきたら切ってあげるよということで
1000円代の銅板を買ってきて切ってもらいました
前回 ちぎりパンでは 底の部分の焼きが少し足りなかったような気がしたのですが
今回は ちょっと火が通り過ぎました
さすがは銅板 熱効率が良いですね
ハード系のパンを焼くのが楽しみです
高さが高くなるので 焦げやすいから注意しよう～
ちぎりパンの断面はこんな感じ
私は パンチ緩めで 気泡が多いのが何となく好きなので
断面はこんな感じになっています
