夏はちょっと冷たいスイーツが食べたい 作りたい
メロンのムースを作って お友達と食べることにしました
【レシピ】
①メロンの種と皮を取り除き、フードプロセッサーで600cc分のジュースを作る
②50gの砂糖を加えて、350ccくらいになるまで煮詰める
③ゼラチン15gを50ccのお湯(80度くらい)でふやかす
③②、ライチのリキュールDITA大1、ラムエッセンス少々、はちみつ大2、③のゼラチンを加える
④生クリーム350ccを8分立てにし、③に加える→全部で950ccとなりました
⑤④をカップに流し込み、冷蔵庫で冷やし固める
⑥ゼラチン3gを30ccのお湯でふやかす
⑦メロン果汁150ccと砂糖10gを沸騰させ、粗熱を取ったら⑥を入れる
⑧⑤の上に⑦を流し込みさらに冷蔵庫で冷やし固める
私のHP ポチッとお願いします にほんブログ村 フレンチレース