妊活専門コーチ＆栄養実践マスターMASAYOです。
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こんにちは。
一昨日は節分
でしたね。
今は「恵方巻」がポピュラーになっていて、近くのお寿司屋（小僧寿司さんみたいな）には、
恵方巻を買い求めるお客さんがずらーーっと並んでいて、びっくりしました
しかも値段が高い方から売れていて、一番高いのは早々に完売していました。
私は自宅で恵方巻を作りましたよ。
お店ほど上手ではありませんが、、、、
イクラ、まぐろ、いか、卵、きゅうり、サーモン、アボカドを巻いて
たぶん味は変わらなかったと思います（卵以外材料は生ものですから
）
北北西に向かって無言で一気に食べるってことをしたら、なんだか不思議な感覚になりました
普段は話しながら食事をする我が家。
シーンとして食べるなんてこんな時しかないですね
さて、「イクラとウニを食べなさい
」のウニ
今日は、ビタミンカラーの「ウニー－－－ё」です
調べれば調べるほど、たくさんの栄養素がギュっと詰まっているのがわかります。
ただ高級食材で手軽に食べられないのが残念
【ウニの効果】
脂質
DHA（必須脂肪酸の１つ）
DHAはオメガ3系脂肪酸に分類される脂肪酸で、うにから摂取したDHAは小腸で吸収され、
血液の循環によって脳まで運ばれます。
DHAは脳の働きを活性化するため集中力や記憶力を高める効果が期待できます。
魚介類に多く含まれていますが、テレビや雑誌でもよく見る栄養素です。
サプリメントもたくさん出ていますが、体に一番、吸収しやすい食べ物から摂っていただきたいです。
EPA（必須脂肪酸の１つ）
血中の中性脂肪や悪玉コレステロールを減らし、血液を健康な状態に保ちます。
血栓を予防し、高脂血症や動脈硬化などを防ぐ効果が期待できます。
また、EPAとDHAは同時に摂取することで、DHAが脳に届きやすくなり相乗効果を
表します。DHAは脳に直接届いて作用する数少ない栄養素。
DHAだけ単体でとっても血の流れが悪ければ、うまく脳まで運ばれないので
２つ同時にセットでとれるウニはお得感がありますね
。
ビタミン
ビタミンA（レチノール）
目の健康に深く関係しており、眼精疲労を回復させたり視力を維持したりする効果があります。
内臓や皮膚を正常な状態に保ち、乾燥を防ぐ働きもあります。
ビタミンA不足だと、暗い場所で目が見えにくくなる「とり目」や皮膚や粘膜が乾燥しやすく
なり、免疫力が弱まります。
逆に、過剰摂取は肝臓に貯蔵されて、肝障害などを引き起こす場合もあるのです。
ビタミンAは脂溶性のため過剰摂取は要注意です。
しかし、ウニに含まれるビタミンAは100gあたり63μg程度。
1日あたりに必要なビタミンAの摂取量は男性で300～650μg、女性で250～500μgなので、
その心配はほとんどありません。
サプリでビタミンA（レチノール）摂る場合は十分気を付けてくださいね。
ビタミンB群
ビタミンB1やB2、B12などのビタミンB群が含まれます。
・ビタミンB1は体内の糖質を代謝し、エネルギーを生み出すために欠かせない栄養素です。
・ビタミンB2は皮膚や粘膜の健康を維持する働き。
・ビタミンB12は動物性の食品に多く含まれ赤血球を作る働きがあり、貧血の改善や予防などの効果が
期待できます。さらに神経機能を正常に維持する働きもあるため、うつ病予防に効果があるといわれて
います。
ビタミンB群は水溶性のビタミンなので水分とともに体外へ排出され、
過剰摂取による副作用を起こす心配はありませんが食事などから定期的に摂取する必要があります。
ビタミンE
優れた抗酸化作用を持ち、活性酸素の働きを抑える働きがあります。
ストレスなどの影響で活性酸素が増えすぎると、正常な細胞まで傷つけ、老化を引き起こしてしまうのです。
ビタミンEはしっかりと摂取することで脂質の酸化を抑え、心筋梗塞や動脈硬化などの生活習慣病を予防する効果が期待できます。血管の酸化も防ぎ、血行を促す働きもあるとされています。
脂溶性なので過剰摂取にご注意ください。
アミノ酸
ウニにはアミノ酸という、タンパク質を合成する際に欠かせない栄養素を含んでます。
臓の機能を高め、血行を改善する作用が期待できることから、貧血や高血圧の予防にも効果的
タウリン
心臓や肝臓の機能を高める働きがあることから、二日酔いや高血圧を予防する効果が期待できる
栄養素です。疲労回復効果も認められており、ファイト！の栄養ドリンクなどにも配合されていますね。
タウリンは過剰摂取してしまっても、余剰分は体外へ自然と排出されるため定期的に摂取していきたいですね。
カウンターしかない高級なお寿司屋さんで、ウニとイクラだけ！を交互に食べるのが、私の夢です
なんとも贅沢な時間
幸せ妄想してます
