瑞江の私の事務所のすぐ近くに、
どうやら新しいラーメン屋さんがオープンするらしいです
猛暑だった今年の夏から、こつこつとお店の内装などをしていて
少しづつ出来上がるのが楽しみでで毎日見ています。
新しいお店ができるのは、やはりなんとなくうきうきしますよね～
私の事務所のお客様にも、いわゆる「お店」を経営している方がたくさんいらっしゃいますが
なぜか 特にお花屋さんと飲食店の数が多いのです。
なので、町を歩くとつい「あそこに新しいお店ができた」とか
「あれっ ここにお店があったはずなのに・・・」
などと必要以上にキョロキョロと見てしまい・・・
さらに やれ席数がいくつとか、回転率は一日売上は、原価率は
家賃はいくらぐらいなのかな？人件費は何人でいくら、とか・・・・
職業病ですね
実際、飲食店などは めでたく開店しても
1年で20％が閉店し 10年で存続するお店は10％と言われます。
・・厳しい世界ですね
どんなに小さな飲食店でも、最低300から500万くらいは
設備投資や初期費用でお金がかかります。
大事に大事にためたお金です。
そのお金を無駄にしないためにも
事前の事業計画は本当に大切だとつくづく感じます
お店を始める前に、是非ご相談をしてくださいね。
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