今日の晩ご飯。
・蓮根コロッケ
・イカとチンゲン菜と根菜の炒め物
蓮根コロッケは、蓮根をみじん切りにして、
（フードプロセッサーがあると便利！）
そこに豚挽き肉を入れて軽く混ぜて成形し、
パン粉をつけて揚げるだけ。
小麦粉も卵も調味料も何にもナシ！
蓮根ってこんなに甘い！がわかる、お気に入りレシピです。
みじん切りが大変な場合は、すり下ろしてもＯＫ。
その場合は、水が出るので軽く絞ってからお肉とあわせます。
ちなみに、蓮根とお肉は７：３くらいがウチの量です。
（ボリュームがほしければ６：４でもいいと思う）
炒め物は、切って炒めるだけ…なんだけど、ウチでは、
ショウガのみじん切りとガーリックのオリーブオイル漬けを
必ず初めに油で軽く炒めます。
その後、根菜入れてイカ入れてチンゲン菜入れて、軽く中華だし。
最後に、今日は食べるラー油と香棘脆（シャンラーチー）を
入れて辛く。＾＾
香棘脆は、少しでかなり香りと辛さがプラスされる調味料。
ミリィ家お気に入りで、中華街に行けば売ってると思うんだけど、
ウチは新横浜駅の売店でいつもゲットします。
（海老名のＳＡでも売ってるのを見たことあり。）
簡単なので、ぜひ～。
今日の「お！」
イトーヨーカドーで買ったＳ-Ｍサイズ145cm～というタイツ。
ちびっこの私にはベストな履き心地で、かなりご機嫌でした♪