今日も朝市で茄子を買ってきた。
この季節になると小さいので味噌田楽を作ろうネットでレシピを見るといろいろ出てくる。
いつもの田楽の作り方以外に美味しく出来るレシピがあるか確認してみる。
素揚げした方が美味しいようだが油を使うと後片付けが面倒なので多めの油で焼く。
味噌、砂糖、みりんを混ぜてレンジでチンした方が良さ気だ！
今回はいつもの輪切りじゃなくて縦に半分にする。
焼いた茄子にチンした甘味噌を乗せてトースターで焼く。
この方が味噌が香ばしくなり、より美味しくなるようで今回初トライ（笑）
焼きあがった田楽を肴に焼酎をお湯割で飲む！
激しく美味しく出来ました(TT)