3月末の法事の時にお供え物を分配したものを貰って帰った。
今まではバイクだったので積載に限界がありほとんど持って帰ることはなかったが今回は車なので中を見ずに･･･
缶詰/砂糖/果物/ジュースなどの他に味噌があった。
量が半端でなく3kgぐらいある～
とりあえず味噌汁などで消費してみるが全く減らないのでどうすべきか悩んでいた。
そんなときにTVで柚子味噌の話題が･･･
そういえば、亡くなったおばあちゃんが作った柚子味噌うまかったなあ～
炊きたて熱々のご飯で食べるともう～旨し！
ネットで作り方を調べてみると何とかなりそうや！
今夜はクマも夜勤でどうせ暇やし･･･となれば作ってみるしかないでしょう（笑）
仕事帰りに柚子を買って帰り材料は揃った。
1.柚子3個の皮を細かく刻む
2.果汁を絞る。
3.砂糖300gぐらい
4.酒300ccぐらい
5.味噌1kgぐらい
以上をフライパンに入れて極弱火で混ぜながら適当な硬さになるまで水分を飛ばす。
味を見つつ、余った清酒を飲みながらだからあっという間で･･･
それでも30分ぐらいかかったと思うけど～
何か良い感じ～ちょっと指先で･･･「美味い！」
ネットでも少し日を置いた方が味が馴染んで美味くなるようなので今日のところは保存用の容器に入れて冷蔵庫に～
でも、こんな記事アップしたら「マメやなあ～」とか言われるんやろなあ(TT)